Гарбузовий рулет з ніжним кремом та горіхами

Приготування:
1)Гарбуз чистимо і нарізаємо кубиками. Відварюємо до повної готовності, зливаємо всю рідину. М'якуш перемелюємо в пюре.
2) Жовтки збиваємо з цукром до отримання пишної світлої маси.
3) Додаємо пюре і перемішуємо, або збиваємо
4) Додаємо просіяне з корицею і розпушувачем борошно і акуратно, рухами знизу вгору перемішуємо до однорідного стану.
5) Окремо збити білки із щіпкою солі. І акуратно до тіста додаємо збиті білки. Перемішуємо.
6)Викладаємо тісто на лист (у мене стандартний 30*40), застелений хорошим пергаментом або силіконовим килимком. Розрівнюємо.
7) Відправляємо в попередньо розігріту до 180 градусів духовку. Випікаємо до готовності, близько 10-15 хвилин.
8) Готовий бісквіт має золотистий колір. Зняти з листа разом з папером. Готовий корж перевернути на посипаний цукровою пудрою пергамент. Акуратно папір поділити від бісквіту. Загорнути рулет і залишити у такому вигляді на кілька годин.
9) Для крему вершки збити з вареним згущеним молоком. Корж, що остигнув, дуже акуратно розгортаємо, прибираємо пергамент. Відразу ж кладемо крем і розрівнюємо. За бажанням додаємо подрібнений смажений арахіс.
10) Згортаємо, і відправляємо в холодильник на 4-6 годин, або в морозилку на годину. Після цього злегка змастити кремом і посипати горішками. Подаємо!
Приємного вам апетиту та перегляду, мої дорогі!