Пісний рулет із цукатами "Калейдоскоп"

• 

  У теплій воді розчинити дріжджі (дріжджі потрібно розчиняти тільки в теплій воді, тому що від окропу вони можуть згорнутися).

• 

  Додати|добавляти| цукор і просіяти борошно (2 ст. л.), добре перемішати.
  Накрити рушником та залишити на 15 хвилин у теплому місці.

• 

  Через 15 хвилин опара буде готова.
  Додати в неї газовану воду, сіль та олію (3 ст. л.), перемішати.

• 

  Потім просіяти борошно.

• 

  Вимішувати тісто протягом 10-15 хвилин, поки воно не стане еластичним і гладким, і відставатиме від рук і від стінок миски.
  Накрити рушником і залишити на 40-50 хвилин у теплому місці.

• 

  Тісто має збільшитися обсягом в 2-3 разу.

• 

  Цукати дрібно порізати (кожного кольору в мене по 70 гр.).

• 

  Тісто розкачати в прямокутник, товщиною не більше 0,6 см.

• 

  Змастити пласт олією (1 ст л.).

• 

  Розкласти цукати.

• 

  Прокатати ними качалкою.

• 

  Щільно згорнути рулет і викласти його на деко, застелене папером для випічки і змащене олією (1 ст. л.).
  Зробити надрізи і за допомогою кондитерської кисті зверху змастити рулет водою з розчиненою в ній невеликою кількістю цукру.
  Залишити рулет на 20 хвилин підійти в теплому місці. Випікати в духовці, наперед розігрітій до 180 градусів, 25-30 хвилин.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар