Кулінарний рецепт

Темарі-суші в яєчному млинці

Name: Темарі-суші в яєчному млинці
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Cuisine: Японська
Ingredients: Куряче яйце 4 шт; Олія соняшникова 2 ст. л.; Оцет 20 мл; Риба 8 шт; Рис 100 г; Сіль 0,25 ч. л.; Сир вершковий 1 ст. л.; Соєвий соус 1 ст. л.; Цибуля зелена 8 шт; Цукор 1,5 ч. л.

(74 коментарів)

Кухар
Софія Биченко

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

У нашому сімейному меню суші міцно займають лідируючі позиції. Варіацій суші дуже багато, ми з дітьми постійно експериментуємо з начинками, формами та способами приготування. Для цього мікса у мене був приготовлений інший рецепт, але коли я дістала готовий рис з мультиварки, старша запитала: Ми робитимемо суші? А чому б і ні? Сказано зроблено.

Подавати з васабі та соєвим соусом. Їсти краще руками, паличками не дуже зручно. Соєвий соус краще поливати одразу ж на рис, а не макати млинець.
Приємного апетиту!

Для приготування рецепта темарі-суші в яєчному млинці необхідні ці інгредієнти

Куряче яйце	4 шт
Олія соняшникова	2 ст. л.
Оцет	20 мл
Риба	8 шт
Рис	100 г
Сіль	0,25 ч. л.
Сир вершковий	1 ст. л.
Соєвий соус	1 ст. л.
Цибуля зелена	8 шт
Цукор	1,5 ч. л.

Покроковий рецепт приготування темарі-суші в яєчному млинці з фото та порадами

З цієї кількості інгредієнтів вийшло 8 штучок, по 4 на порцію.
1. Мікс басматі та кіноа залити водою у співвідношенні 1:2, довести до кипіння, зменшити вогонь і готувати на повільному вогні близько 15 хвилин.
2. Поки готується рис, спекти японські млинці яєчні. Яйця трохи збити, додати цукор, соєвий соус і ще раз збити до однорідності. У центр розігрітої, змащеної|змазати| маслом|мастилом| сковороди, вилити трохи яєчної суміші і спекти невеликий тонкий млинець з обох боків. Таким чином спекти млинці з усієї суміші. Повинно вийти близько 8 шт. Млинці мають бути невеликі, близько 10 см у діаметрі.
3. Приготувати заправку для рису. 10 мл. теплої води розчинити сіль та цукор, додати рисовий оцет. Рис перекласти в тарілку і перемішати із заправкою за допомогою лопатки рухами, що рубають. Дати рису постояти 5 хвилин|мінути|.
4. Додати в рис вершковий сир та акуратно перемішати.
5. На дошку викласти перо цибулі, зверху млинець. На млинець викласти рибний слайс, трохи ближче до верхньої межі млинця. З рису вологими руками скачати кульку і викласти на рибу трохи ближче до верхньої межі риби.
6. Підігнути спочатку низ млинця всередину, трохи прикриваючи низ рисової кульки, зверху загорнути спочатку однією стороною млинця, потім другою. Закріпити за допомогою цибулі. Приблизно процес схожий на сповилювання дитини.