Кулінарний рецепт

Роли кадзарі "Квіти"

Name: Роли кадзарі "Квіти"
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Японська
Ingredients: Васабі 1 шт; Вода 1 скл.; Норі 1,5 шт; Огірок 2 шт; Оцет 1 шт; Риба 30 г; Рис 0,5 скл.; Соєвий соус 1 шт

(30 коментарів)

Кухар
Любов Маломуж

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Різноманітність японських видів суші вражає уяву. Багато з цих видів суші у нас і не спробуєш, доки не приготуєш самостійно. Якщо ви хочете взятися за щось оригінальніше і по-справжньому японське, то мій рецепт кадзарі - суші у вигляді квітки - для вас!

Для приготування рецепта роли кадзарі "квіти" необхідні ці інгредієнти

Васабі (за смаком)	1 шт
Вода (для варіння рису)	1 скл.
Норі	1,5 шт
Огірок	2 шт
Оцет	1 шт
Риба	30 г
Рис	0,5 скл.
Соєвий соус	1 шт

Покроковий рецепт приготування роли кадзарі "квіти" з фото та порадами

Зваріть рис за інструкцією. У готовий гарячий рис додати приправу з оцтом рисовим (на 400 г готового рису 3 ст. л.), або зробити заправку: 50 мл рисового оцту, 1 ст. л. цукру та 1 ч. л. солі та перемішайте ріжучими рухами.
Огірки та рибу наріжте тонкими брусочками.
Лист норі розділіть на 2 частини. Покладіть половинки норі глянсовою стороною на макісу. Змоченими в підкисленій воді руками беріть порції рису і покладіть тонкий шар, залишивши лише наприкінці 1 см. Нанесіть пасту васабі вздовж листа.
На цю смужки, покладіть довгі смужки огірка.
Поверніть за допомогою килимка в роли. Розріжте роли гострим ножем на 2 половинки. Вийшло 4 ролі
Дістаємо половинку листочка норі, укладаємо на бамбуковий килимок. На лист нори кладемо 2 ролу, на середину укладаємо рибу,
І закриваємо 2 ролами зверху.
Перш ніж закручувати, я злегка змастила зверху роли оцтом, і згорнула за допомогою килимка у великий рол.
Розрізаємо рол на кілька рівних частин, укладаємо на блюдо і подаємо з соєвим соусом та маринованим імбиром.
Приємного апетиту!