Кулінарний рецепт

Торт "Кошик для Валентинки"

(68 коментарів)

Кухар
Любов Макович

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Шоколадний торт, практично без муки, легкий у приготуванні. З ніжним кремом. Торт просто тане у роті!

Для приготування рецепта торт "кошик для валентинки" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	4 ст. л.
Вершки	1 шт
Вершкове масло	300 г
Куряче яйце	8 шт
Маскарпоне	500 г
Мигдаль	200 г
Смородина червона	150 г
Цукор	300 г
Цукрова пудра	200 г
Шоколад темний	600 г
Яблуко	6 шт

Покроковий рецепт приготування торт "кошик для валентинки" з фото та порадами

Розтопити на водяній бані шоколад (400г) та вершкове масло, дати охолонути
Відокремити білки від жовтків.
Білки збити окремо! Жовтки збити з цукром
Додати остиглий шоколад з маслом, борошно, перемішане з мигдальною стружкою
ложкою.
Викласти половину маси у форму, застелену пекарським папером.
Випікати при 200 г 20! хвилин, не перетримати!
Корж повинен бути, наче вологуватий, поки гарячий! Проробляємо те саме з 2-й половиною
Поки дбає торт і остигає, робимо крем:
Збити сир, цукрову пудру і 200 г вершків
На остиглий 1 корж наноси крем і укладаємо смородину (у мене морожена), практично тільки в середину (далі зрозумієте, чому), накриваємо 2-м коржем, змащуємо кремом і ставимо на 20 хв в холод.
Тепер обрізаємо за формою кошики (раніше ми це зробити не могли, коржі будуть кришитися!
Тепер зрозуміло, чому ягода в серединці!
обрізків зробила смужку кошика
Тепер варимо ганаш-крем для кошика: довести вершки до кипіння і залити поламаний шоколад, добре перемішати, багато хто додає масло, я не додавала! Даємо охолонути, збили, поклали крем, поставили в холод на пару хвилин, дістали і з корнетика зробили смужки, імітуючи кошик
Троянди зробила з яблук, у моїх роботах я показувала і розповідала, як це робила!Наприклад, можна подивитися тут: /405 35/
За ідею оформлення дякую Надію Кривову!