Кулінарний рецепт

Торт "Спартак"

(32 коментарів)

Кухар
Олександра Савенко

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Наша відповідь "Наполеону"Улюблений з дитинства смак

Крем у холодильнику застигає і тортик виходить твердим, тому виймати з холодильника треба за годину-півтори до подачі на стіл.
За смаком він виходить у міру солодкий – більше відчувається шоколад. А крему можна й півтори порції - тут уже справа смаку Приємного апетиту!

Для приготування рецепта торт "спартак" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	3 скл.
Вершкове масло	250 г
Какао-порошок	3 ст. л.
Куряче яйце	1 шт
Мед	2 ст. л.
Молоко	0,6 л
Сода гашена оцтом	1 ч. л.
Цукор	1 скл.
Цукрова пудра	200 г

Покроковий рецепт приготування торт "спартак" з фото та порадами

До холодного молока додаємо збите яйце, цукор, мед, масло. Довести до кипіння
Ставимо на маленький вогонь, всипаємо какао, перемішуємо, гашену соду, перемішуємо, борошно і вимішуємо тісто. Ставимо на водяну лазню.
Я завжди з моменту додавання борошна підключаю міксер - ложкою дуже важко, а руками гаряче :)
Беремо по столовій ложці з верхом тіста і розкочуємо тонюсенькі коржі . З цієї порції виходить 8-9 штук діаметром 25 см
Випікаємо в гарячій духовці близько 5 хвилин - залежно від духовки; буває від 3 до 10 хвилин
Ось приблизно такі вони виходять після випікання та обрізки.
Готові коржі складаємо на рівну поверхню до остигання
Для крему борошно заварюємо киплячим молоком і варимо 5-8 хвилин. Остуджуємо, періодично помішуючи.
Масло розтираємо з цукровою пудрою до білого (якщо немає пудри - беру дрібний цукор) і порціями додаємо молочно-борошняну суміш, весь час розтираючи. Трохи збиваємо та збираємо тортик.
Промазуємо всі коржі, крім верхнього, залишивши на нього та на боки трохи крему. На зібраний тортик кладемо дошку або тацю, а зверху - невеликий вантаж. Залишаємо години на півтори
Покривемо крем, що залишився, верх і боки тортика. В оригіналі готовий торт обливається шоколадом та обсипається горіхами. Але поки я займалася кремом, стратегічний запас шоколаду був знищений :) Тому вийшло так
А ось такий він на розрізі.