Кулінарний рецепт

Торт листковий "Тисяча шарів"

(19 коментарів)

Кухар
Ірина Білевщук

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

Листковий торт з вершковим кремом дуже швидкого приготування. З напівфабрикату – Тісто філо. Практично витрачаєш час на збивання вершків та складання торта. Буквально за 20-30 хв. готовий. Якось, купуючи заморожене листкове тісто на торт, я помилилася і купила інше - Тісто Філо. Довелося "імпровізувати" з того, що було... Справжньої сметани у нас теж немає... але виходить майже...

Для приготування рецепта торт листковий "тисяча шарів" необхідні ці інгредієнти

Ванільний цукор (або ванілін, щіпка, в крем)	1 шт
Вершки	1000 г
Йогурт	2 шт
Сік лимонний	1 шт
Тісто філо	500 г
Цукор	1,5 скл.

Покроковий рецепт приготування торт листковий "тисяча шарів" з фото та порадами

Потрібні інгредієнти.
Поки гріється духовка, готуємо крем: збиваємо холодні вершки, підсипаючи потроху 1 склянку цукру; коли починає схоплюватися, додаємо (помалу) йогурт, сік одного лимона, цукор, що залишився і збиваємо до загусання; готовий крем ставимо у холодильник.
Розрізаємо тісто, надаючи бажану форму майбутнього торта, я його склала навпіл, розрізала та обрізала шматочок (піде для крихти); вийшло подвійно товщі - 24 листи приблизно.
Від усіх шарів тіста відокремлюємо приблизно 5-у частину, кладемо на лист і в гарячу (180 C) духовку на пару хвилин, тісто печеться дуже швидко.
Процедуру повторюємо, поки не спекти всі шари - у мене вийшло ось стільки.
Обрізки теж випікаємо і подрібнюємо в крихту.
Розділяємо бажані шари (єдине - щоб випечене охололо) і перемазуємо кремом, залишити трохи крему на обмазування боків торта.
У мене вийшло 8 шарів.
Обмазуємо краю залишком крему...
Посипаємо крихтою і прикрашаємо за бажанням, торт готовий.
Я його залишила на ніч у холодильник, але можна і не чекати, тоді торт виходить вершково-хрустким.
Ось такий він вийшов у розрізі.