Кулінарний рецепт

Осетинський пиріг

(35 коментарів)

Кухар
Надія Свергуненко

Україна, Полтава

Кольорова аура страви

Дуже смачні осетинські пироги.

Для приготування рецепта осетинський пиріг необхідні ці інгредієнти

У дріжджі додаємо цукор, перемішуємо.
Додаємо тепле молоко, перемішуємо. Даємо підійти 15 хвилин.
До борошна додаємо сіль.
У борошно додаємо дріжджі, що підійшли, розтоплене вершкове масло. Замішуємо тісто.
Добре вимішуємо тісто. Тісто буде трохи рідкувате, але борошно більше не додаємо.
Тісто викладаємо в чашку, змащену олією і даємо підійти 1,5 години.
За час підйому тісто обминаємо 2 рази.
Робимо пюре, додаємо олію.
У гаряче пюре додаємо натертий сир. Добре перемішуємо.
Тісто ділимо на 3 рівні частини. Підкочуємо кожен шматочок.
Начинку теж ділимо на 3 рівні частини.
Тісто трохи розминаємо руками.
Викладаємо начинку
Защипуємо по колу
Розминаємо тісто руками або розкочуємо качалкою.
Робимо в середині отвір для виходу пари. Випікаємо при температурі 200 градусів 15-20 хвилин.
Рясно змащуємо вершковим маслом.
Приємного апетиту:)))