Кулінарний рецепт

Гриби на квасоляній подушці

(55 коментарів)

Кухар
Катерина Ісюк

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Дуже смачна та незвичайна страва, овочева начинка з грибами на подушці з... Мінімум інгредієнтів – максимум задоволення. Просто, смачно, пісно!

Для приготування рецепта гриби на квасоляній подушці необхідні ці інгредієнти

Зелень	1 шт
Квасоля	3/4 скл.
Масло рослинне	1 шт
Печериці	400 г
Сіль	за смаком
Селера черешкова	70 г
Сода	1 щіп.
Спеції	за смаком
Цвітна капуста	100 г
Часник	1 зуб.

Покроковий рецепт приготування гриби на квасоляній подушці з фото та порадами

Квасолю замочити не менше ніж на 6 годин або на ніч.
Відварити до готовності у воді з додаванням соди, не солити.
Пам'ять пресом для картоплі.
У подрібнену масу додати сіль та прованські трави, ретельно перемішати.
Тарілку відповідного розміру затягнути плівкою. Масу рівномірно розподілити по тарілці і поставити в холод. Товщина шару приблизно 7 мм.
Забігаючи вперед, дам пораду робити такі "піци" порційно, тому раджу взяти 2-3 блюдця.
Поки охолоджується основа, приготуємо начинку, гриби обсмажити з селери, наприкінці додати розділену на дрібні частини цвітну капусту. Посолити, додати зубчик часнику.
Тарілку з основою перевертаємо на пергамент для випічки, поверх розподіляємо начинку та запікаємо при 180 градусах хвилин 15, щоб основа злегка підсушилася.
Подавати прямо на пергаменті, посипавши зеленню, смачно також і з овочами, як я вже казала, краще готувати порційно, дуже просто та смачно!