Кулінарний рецепт

Тепла фунчоза з шиїтаке

(0 коментарів)

Кухар
Валерія Богатченка

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Дуже смачна варіація із фунчози. Пікантний смак грибів Шиитаке у поєднанні з овочами та пікантним устричним соусом. Якщо ви любите фунчозу, то вам цей рецепт повинен сподобатися. У моїй родині він прижився і часто готую.

Для приготування рецепта тепла фунчоза з шиїтаке необхідні ці інгредієнти

Гриби	5-7 шт
Капуста білокочанна	150 г
Кунжут	1 ч. л.
Морква	1 шт
Перець болгарський	1 шт
Печериці	200 г
Соус устричний	3 ст. л.
Фунчоза	0,5 пач.
Цибуля ріпчаста	2 шт

Покроковий рецепт приготування тепла фунчоза з шиїтаке з фото та порадами

Перше, що нам необхідно, це гриби Шіїтаке! Бо їх треба довго вимочувати. Беру їх з упаковки близько 8 штук, можна 10. Сполоснути під проточною водою, кладу в супову тарілку і заливаю окропом. Накриваю кришкою та залишаю на 1,5 години. Після цього зливаю на друшляк і відкидаю на тарілку.
Все! Варити їх додатково не треба!
Болгарський перець нарізаю соломкою
Саму фунчозу заливаю окропом за інструкцією з упаковки. Зазвичай 5-7 хвилин.
Води має бути багато
Після цього часу її зливаю, відкинувши на сито
Цибуля максимально-тонкими півкільцями
Капусту тонко шатку
Моркву натираю на корейській тертці
Цей крок не є обов'язковим. У мене були печериці, порізала їх платівками та посмажила до готовності. За оригіналом рецепту їх не було.
Тепер беру велику сковороду, ставлю на вогонь і з'єдную всі овочі та гриби, гриби Шиитаке додатково розрізаю навпіл
Додаю відразу до них 3 ст. л Устричного соусу. Купую такий у відділах суші-ролів, або в тц Метро
Дуже добре перемішую і витримую на середньому вогні хвилин 5, постійно помішуючи
Настав момент додати саму фунчозу.
Тут багато аспектів. Хтось любить, щоб вона залишалася цілою. Ми ж віддаємо перевагу розрізаній. Для цього я її розрізаю ножицями у ситі. Але без фанатизму, не коротше ніж на три частини.
Добре перемішую і тушу ще 5 хвилин, так само постійно помішуючи.
Вимикаю плиту, наша страва готова.
Подаю теплою, посипавши кунжутом.
Приємного для всіх апетиту.