Торт пісний шоколадний "Ананасово-кокосовий"

• 

  Спочатку підготувати шоколад-натерти на дрібній тертці. Натерти цедру з апельсина і віджати сік із нього. І відставити убік.
  Готуємо тісто.
  Взяти борошно + какао + соду = просіяти в миску, в якій замішуватимемо тісто.

• 

  Цукор додати у воду і розігріти до розчинення цукру.
  

• 

  Рідке (гарячий сироп) + сухе = добре перемішати віночком.

• 

  У напівфабрикат тесту, що вийшла, додати сік апельсина, цедру і тертий шоколад (все це заздалегідь приготовлено було)

• 

  Хорошенько перемішати лопаткою.

• 

  Роз'ємну форму (діаметр 18 см) викласти папером для випічки (дно та бортики) і швидко вилити тісто.
  Випікати в нагрітій духовці за 180 градусів до готовності. Перевірити на сухий сірник.

• 

  Готовому коржу дати постояти у формі хвилин 15. Потім вийняти його, викласти на грати і остудити до повного остигання, прикривши рушником.
  Я загорнула корж після остигання в харчову плівку і він пролежав у холодильнику понад добу.

• 

  Тепер начинка.
  Консервований ананас подрібнити у процесорі.

• 

  Викласти ананасове пюре в каструлю з товстим дном, влити три столові ложки сиропу від ананаса та довести на невеликому вогні до ознак кипіння.
  У чашку налити ще три ложки ананасового сиропу та розчинити в ньому 2 столові ложки крохмалю. Зняти каструлю з плити, влити сироп, змішаний із крохмалем, у пюре. Добре та швидко перемішати та повернути на вогонь. Проварити постійно інтенсивно помішуючи на повільному вогні протягом хвилини.
  Остудити до теплого стану.

• 

  Тепер корж.
  Зрізати кришечку у коржа і вийняти весь м'якуш і з кришечки, що вийшла, теж. Скласти бісквітну крихту в окремий посуд.

• 

  Повернути корж у викладену харчовою плівкою роз'ємну форму. (я забула це зробити))) потім вже разом із начинкою довелося помістити туди.
  Ананасовий пудинг змішати з бісквітною крихтою.
  І заповнити цією сумішшю нашу бісквітну основу.

• 

  Накрити бісквітною кришечкою.
  Прибрати холодильник.

• 

  Тепер готуємо кокосову суфле-заливку.
  300 мл кокосових вершків на невеликому вогні довести до ознак кипіння в каструлі з товстим дном.
  У 100 мл холодних вершків, що залишилися, розвести 40 г кукурудзяного крохмалю.
  Зняти каструлю з плити, влити сироп, змішаний з крохмалем, у вершки, добре та швидко перемішати та повернути на вогонь. Проварити на повільному вогні, постійно інтенсивно помішуючи протягом хвилини.
  

• 

  Зняти загусле суфле з вогню, додати до смаку цукрову пудру та лимонний сік. Перемішати добре.
  Дістати з холодильника торт і залити гарячим суфле, розподіливши його рівномірно на поверхні торта.
  Поставити торт у холодильник. Найкраще на ніч. (коли суфле охололо, яприкрила форму з тортом харчовою плівкою.)

• 

  На наступний день можна пригощатися). Якщо є бажання - прикрасити на ваш смак ))

• 

  Через добу перебування в холодильнику - ось він!
  

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар