Кулінарний рецепт

Торт "З Днем Варення"

(74 коментарів)

Кухар
Юлія Висоцька

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Дитинство – це просто дивовижна пора.. час, коли казка ховається за дверима, потрібно тільки простягнути руку і впустити її в кімнату.. і тоді, напевно.. раптом затанцюють хмари. бути, В ДЕНЬ варення прилетить раптом чарівник у блакитному гелікоптері. З Днем народження поздоровить і, мабуть, залишить у подарунок Торт. крем, ніби легка повітряна хмара.. як найніжніші дитячі ласощі з яблук і вершків.. коли я була маленькою, кожен день народження був яскравим і незабутнім.. мене оточувала величезна кількість друзів.. повітря було пронизане безтурботним веселощами.. нескінченним щастям.. і, як будь-який малюк, я любила мультики та казки.. і як Карлсон, день народження ми називали Днем варення.

Для приготування рецепта торт "з днем варення" необхідні ці інгредієнти

Борошно вівсяне	1 скл.
Борошно пшеничне	1/2 скл.
Ванільний цукор (у тісто – 10 гр, у крем – 10 гр)	20 г
Вершки	200 мл
Вершкове масло	100 г
Вода (у крем)	1 скл.
Загущувач для вершків	10 г
Куряче яйце	3 шт
Лимон	1 шт
Розпушувач тіста	10 г
Сироп кокосовий	2 ст. л.
Цукор	70 г
Цукрова пудра	1 шт
Яблуко	1 кг

Покроковий рецепт приготування торт "з днем варення" з фото та порадами

Спочатку починаємо готувати крем:
яблука очищаємо від шкірки та насіння і трьом на великій тертці
До тертих яблук додаємо ванільний цукор, воду і лимонний сік, все перемішуємо і ставимо каструлю, закривши кришкою, на середній вогонь... }
Поки яблука тушкуються, готуємо корж:
цукор і ванілін розтираємо з олією
Додаємо яйця
Форму круглу застилаємо папером для випікання, змащуємо маслом, викладаємо тісто, розрівнюємо і випікаємо хвилин 25 при 180*С (готовність можна перевірити сірником)
Поки корж готується, робимо крем:
вершки із загусником збиваємо до стійких піків
тушковані яблука перетворюємо на пюре блендером або комбайном
змішуємо яблучне пюре і в збиті вершки
Поступово додаємо цукрову пудру до смаку
Можна приготувати цукерки для прикраси торта:
у комбайні подрібнюємо курагу + 2 ст. л. жирних вершків + шоколадну глазур (згущене молоко+какао+ріст обполонений шоколад)
у форму для цукерок викладаємо краплю білого шоколаду, зверху суміш із кураги та шоколаду, відправляємо цукерки в холодильник
} викладаємо перший корж на блюдо, змащуємо кремом
Подрібнену крихту (верхівку коржа) змішуємо з кремом і викладаємо рівномірним шаром
Боки торта прикрашаємо кокосовою стружкою
зверху посипаємо кондитерськими кульками, шоколадними краплями
Знаходимо свічку, що символізує певний етап, який пройдений іменинником