Бісквітний торт "Чорно-біле"

Бісквіт: яйця збити, додати згущене молоко, розтоплене масло, гашену соду, борошно.
Розділити тісто навпіл, одну половину додати какао.
Випекти два коржі чорний і білий. Пекти при 180 *С близько 20 хвилин
Коли охолонуть, розрізати вздовж - вийде 4 коржі.
Шоколадний мус: шоколад розтопити на водяній бані,
3 жовтки збити з цукром,
додати шоколад, цедру і перемішати,
збити білки і додати|добавляти| до маси,
потім додати вершки.
Поки готуєте, решту прибрати в холодильник
Крем: желатин залити невеликою кількістю води, коли він набухне, поставити його на маленький вогонь, поки не розчиниться.
Вершки збити з|із| невеликою кількістю цукрової пудри, ввести розтоплений желатин і прибрати в холодильник.
Збираємо торт: коржі беремо по черзі – чорний, білий;
на корж мажемо шоколадний мус, потім вершки,
зверху торт мажемо мусом, а потім за допомогою мішка кондитерського прикрашаємо вершками.
Потім розтоплюємо темний шоколад на водяній бані. Беремо трохи шоколаду ложечкою та розбризкуємо над тортом.
Шоколадні листочки для прикраси: розтоплений шоколад нанести на пергамент у будь-якій формі. Забираю пергамент із шоколадом у холодильник. Коли охолоне, знімаю шоколадний лист з пергаменту та прикрашаю торт.