Кулінарний рецепт

Морквяно-банановий пиріг-торт

(20 коментарів)

Кухар
Анастасія Недухати

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Мені подобаються морквяні, гарбузові пироги. І у моїх рецептах вони є. А це ще один дуже смачний варіант морквяного пирога, який виглядає як торт. Як крем використовувала оригінальний крем-намазку, який можна використовувати для бутербродів, тортів, тістечок. Кажуть, зберігається цей крем у холодильнику до 3-4 тижнів. Не можу це підтвердити, тому що у мене він йде за 3 -4 дні :) А тепер про пиріг ...

Для приготування рецепта морквяно-банановий пиріг-торт необхідні ці інгредієнти

Банан (стиглі)	3 шт
Борошно пшеничне	400 г
Вершкове масло	10-15 г
Кориця	2 ч. л.
Куряче яйце	3 шт
Масло рослинне	250 мл
Мигдаль	200 г
Морква	250 г
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сир	200 г
Сода	1 ч. л.
Цукор	200-250 г
Цукрова пудра	2-3 ст. л.
Шоколад темний	200 г

Покроковий рецепт приготування морквяно-банановий пиріг-торт з фото та порадами

Яйця, цукор і олію добре збити.
Просіяти в чашку з яєчно-масляною сумішшю борошно, додати соду та розпушувач – все збити.
Поки сиділа в інтернеті, настрогала кухонними ножицями мигдаль (кожний подрібнює, як може :) )
Додаємо в тісто горіхи та нарізані шматочками банани, перемішуємо.
І, нарешті, додаємо свіжу дрібнотерту моркву. Перемішуємо.
Духовку розігріваємо до 200*С
Тісто виливаємо у форму, застелену пергаментом (у мене квадратна форма, за об'ємом як кругла форма з діаметром 26 см)
Випікаємо 45-50 хвилин при 200 * С (до сухої палички)
Поки пиріг остигає, робимо крем:
шоколад розтоплюємо з вершковим маслом,
додаємо цукрову пудру, перемішуємо.
Потім по ложці додаємо сир, втираючи його в шоко-масу, щоб вийшов однорідний крем.
Пиріг розрізаємо на 2 пласти,
половину крему викладаємо на нижній пласт, рівномірно розподіляємо,
Ставимо в холодильник.
Дуже смачний пиріг-торт!
А тепер докладніше про крем, який можна використовувати як намазку для бутербродів для сніданку.
В оригінальному рецепті крем із білого шоколаду та Frischkaese (не знаю аналога цьому продукту в Росії, можливо, зараз вже з'явився – схожий на пресовану сирну масу, може бути злегка солоним).
Отже, розтоплюємо олію із шоколадом, збиваємо ложкою.
Потім по ложці додаємо в шоколад Frischkaese, добре розтираємо до однорідної маси. У якийсь момент може здатися, що олія відшаровується, просто продовжуйте розтирати і все вийде як треба.
На фото угорі Frischkaese - так він виглядає.
З білим шоколадом цукрову пудру не треба додавати.
Все добре розтираємо, збиваємо віночком,
викладаємо у формочки і ставимо на холод.
Крем До та ПІСЛЯ холодильника.
Чудово маже на булочки, хліб.
Для торта крем я адаптувала, зробила з сиром. Смак трохи відрізняється від оригінального, але також смачно!