Кулінарний рецепт

Кокосовий торт

(7 коментарів)

Кухар
Єлизавета Ківа

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Простий у приготуванні торт без пшеничного борошна та цукру. Бісквіт виходить соковитий та пористий, а крем добре тримає форму. Кокосовий крем готується за хвилину. Кількість жирів у ньому можна регулювати без зміни консистенції. Це смачно та роlezzno!

Білки від яєць збити в міцну піну, додати половину фруктози, змішаної з керобом чи какао. Ще трохи збити.
Жовтки збити з фруктозою, що залишилася, до побіління маси. Додати вершки ще раз збити.
У жовткову масу додати по ложці кокосове борошно, змішане з розпушувачем. Перемішати. За хвилину маса загусне.
Додати|добавляти| збиті білки, обережно змішати віночком.
Викласти тісто у форму (у мене силіконова 20х20 см) та випікати при 180 градусах до готовності. Перевіряємо готовність дерев'яною паличкою. Так як фруктоза швидше підгоряє, ніж цукор, то на дно духовки я ставлю чашу холодною водою одночасно з формою.
Для крему змішуємо сметану, фруктозу та кокосове борошно. Даємо постояти хвилину, а потім прикрашаємо торт. Замість сметани можна використовувати вершки, ряжанку, йогурт.
Приємного апетиту!

Для приготування рецепта кокосовий торт необхідні ці інгредієнти

Борошно кокосове	2 \| 3 ч. л.
Вершки	100 мл
Кероб	1 ч. л.
Куряче яйце	5 шт
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сметана	200 мл
Фруктоза	2 \| 6 ст. л.