Домашній медовий торт

• 

  У каструлю (високу) викласти мед, цукор, сіль, молоко, проварити 1-2 хвилини до світло-рудого кольору,

• 
• 

  всипати соду і активно заважати, краще віночком, на великому вогні. Маса сильно спіниться і побіліє. Тримати ще 1-2 хвилини, швидко перемішуючи, поки не прослизатимуть руді смужки з дна. Зняти з вогню, заважати ще 5 хвилин, т.к. маса потихеньку темнітиме до кольору цукерок «Корівка». Такий аромат стояв, коли готувала тісто... Аромат карамелі.

• 

  Коли трохи охолоне, вбити яйця, добре перемішати. Додати, поступово, просіяне борошно. Тісто має бути м'яким, набагато м'якшим за пельменне.
  Обов'язково дати постояти готовому тесту 20 хвилин, накривши пакетом. Борошно набухне і тісто майже не липне при розкочуванні.
  Підпиліть борошном стіл, розділити тісто на 10 частин.

• 

  Пекти швидше і зручніше на двох аркушах пекарського паперу. Я руками шматку надавала форму коржика, а далі на пергаменті розкочувала корж і обрізала по тарілці. Якщо необхідно – можна підпилити мукою і наколоти вилкою від здування.

• 

  Пергамент на лист - і в духовку при 200 гр. Поки дбає перший, на другому аркуші катаю наступний корж. Піклуються коржі швидко, прибл. 4 хвилини. Треба стежити, щоби не згоріли. Щойно корж став гарного помаранчевого кольору – готовий. Коржі охолоджуємо на ґратах. Один на одного гарячими не складаємо, тільки коли охолонуть.

• 

  Обрізки складаємо на лист і випікаємо.
  Для крему збиваємо вершки з цукром та ванількою і додаємо сметану, перемішуємо.

• 

  Щедро прошарити коржі.
  Боки теж обмазати. Обрізки подрібнити та посипати торт.
  Тепер поставити в холодильник. Я зробила тортик об 11 вечора, а наступного дня, о першій годині дня, приблизно, розрізала. Приємного вам апетиту!!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар