Кулінарний рецепт

Торт "Празький"

(17 коментарів)

Кухар
Ярослава Довгун

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Смачний тортик, який скрасить холодні зимові вечори.

Для приготування рецепта торт "празький" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	200-300 г
Вершкове масло	200-250 г
Какао-порошок	9 ст. л.
Куряче яйце	3 шт
Молоко згущене	1 бан.
Сметана	300 г
Сода гашена оцтом	0,5 ч. л.
Цукор	200 г

Покроковий рецепт приготування торт "празький" з фото та порадами

Збити яйця із цукром.
Потім додати сметану і продовжувати збивати до гладкості.
Додати соду.
Перемішуємо масу і порціями додаємо борошно, перемішане з 4 ст.л. какао.
Починаємо ретельно вимішувати тісто, за потреби підсипаючи борошно.
У результаті має вийти гладке, блискуче тісто без грудок, схоже за консистенцією на густу сметану.
Форму змастити олією і присипати борошном (або застелити пергаментом) та вилити в неї тісто.
Я пораджу скористатися ополоником і акуратно вилити спочатку одну порцію тесту у форму, спекти корж, а потім і іншу порцію спекти таким же способом. Такий спосіб не вимагатиме розрізання коржа навпіл і заощадить на цей час.
Поставити тісто в розігріту до 180*С духовку, а хвилин через 5-10 можна трохи зменшити вогонь. Готовність перевірити дерев'яною паличкою, вона має залишатися сухою.
Приготувати крем: збити розм'якшене вершкове масло|мастило| з 4 ст.л. какао та згущеним молоком.
Дістаємо форму з духовки, даємо постояти пару хвилин, виймаємо бісквіт і розрізаємо його на 2 коржі.
Можна просочити коржі варенням або цукровим сиропом.
Промазати коржі, не забуваючи про боки.
Ось такий вийшов тортик, але я вирішила ще приготувати і глазур.
Для глазурі змішати 3-4 ст. цукру, 3-4 ст. води, 1 ст. какао та 1 ст.л. сметани
Поставити на невеликий вогонь і проварити з моменту закипання 5 хвилин, інтенсивно помішуючи.
Покрити готовою глазур'ю торт, довільно роблячи візерунки та поставити тортик у холодильник на пару годин.
Приємного чаювання!!!