Кулінарний рецепт

Заморожений торт

(13 коментарів)

Кухар
Вероніка Гуменюк

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Торт, який можна приготувати та заморозити, а можна й одразу з'їсти!

Для приготування рецепта заморожений торт необхідні ці інгредієнти

Барвник харчовий	1 шт
Борошно пшеничне	1.5 скл.
Вершкове масло	200 г
Кава розчинна	1 ч. л.
Какао-порошок	3-4 ч. л.
Куряче яйце	3 шт
Маргарін	200 г
Молоко згущене	1 бан.
Сода гашена оцтом	1 ч. л.
Цукор	300 г
Шоколад молочний	10 г

Покроковий рецепт приготування заморожений торт з фото та порадами

Тісто:
Масло поставити на вогонь, щоб розтанула.
Окремо змішати цукор з какао та з'єднати з олією.
З моменту закипання поварити 1-2 хв, до отримання однорідної маси.
Коли маса охолоне, то відлити 1\4 склянки для глазурі,
а в інше додати соду, борошно, 3 жовтки (по одному) та збиті у міцну піну білки. Все обережно, але ретельно вимішати. Випікати в 2 прийоми (якщо у Вас форма 22 см в діаметрі) або в 1 прийом і готовий корж розрізати навпіл.
Всі торти завжди випікаю на пергаменті, трохи промасленому.
Крем:
Збити масло, згущене молоко (краще додавати по ложці і вимішувати).
Половину крему прибрати для розфарбування, а в другу додати каву (розвести каву з невеликою кількістю окропу 1/2-1 чайна ложка).
Якщо крем здасться несолодким, додайте цукрову пудру.
Коржі розрізати, змастити кремом, зверху торт залити глазур'ю та рясно.
З половина крему (без кави) відбираємо у різний посуд крем.
Для очей, зуби-2ст. л білого крему та підлогу ст. л для підфарбовування зіниць.
тіло-в крем, що залишився додати жовтий барвник і збити в блендоре.
рот, краватка-2ст. л крему
вії-розтоплений шоколад.-мазати зубочисткою.
-все підфарбовуємо харчовим барвником.
Корж намазати кремом, зверху покласти інший корж.
Боки трохи зрізати, щоб був прямокутник.
З одного шматочка зробити ніс, обмазати жовтим кремом.
Робимо тіло:
Розмазати жовтий крем по всій довжині, з боку вилити глазур (штани) і трохи посипати зверху какао (для застигання прибирати в морозилку на 5 хв.)
Сформувати очі, рот, ніс злегка вдавити.
Прибрати у холодильник.
Можна торт прикрасити глазур'ю (1/2 склянки): вилити зверху на корж і посипати горіхами.
Прикрасити.
Виготовлені торти укладають на картонну підкладку та охолоджують у холодильній камері при температурі +4-2*С протягом 60-80 хвилин.
Заморожування: охолоджені торти поміщають у поліетиленовий пакет та прибирають у морозильну камеру.
Строк зберігання до 6 місяців.
Режими розморожування:
-при кімнатній температурі: масою 0,5 кг – 1-2 години, 0,7 кг – 2-3 години, 1,0 кг – 3-4 години, залежно від температури довкілля.
Можна і одразу з'їсти!