Кулінарний рецепт

Торт "Фантазія"

(39 коментарів)

Кухар
Валерія Нікітюк

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Планувала я спекти просто пиріг до чаю. Потім подумала, що пиріг якось нудно. Пошкрябала по засіках, подивилася, що є з продуктів і вийшов у результаті смачний торт до сімейного чаювання.

Для приготування рецепта торт "фантазія" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	200 \| 4 г
Ванілін	за смаком
Вафлі	60 г
Вершкове масло	40 \| 80 г
Горіхи грецькі	100 г
Кефір	200 мл
Кориця	1 ч. л.
Куряче яйце	2 шт
Молоко	2 \| 200 ст. л.
Сік апельсиновий	8 ст. л.
Сметана	200 г
Сода	1 ч. л.
Цукор	150 г
Цукрова пудра	1.5 ст. л.
Шоколад темний	100 г

Покроковий рецепт приготування торт "фантазія" з фото та порадами

До кефіру додати соду, перемішати.
Яйця збити міксером хвилин 5 з цукром і корицею до пишності та побіління маси. Додати кефір із содою, перемішати. Додати розтоплене вершкове масло|мастило|, перемішати.
Частками додати борошно.
Деко застелити пергаментом, змастити олією. Вилити тісто, розрівняти. Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 20-25 хвилин|мінути|.
Приготуємо крем.
У мисці змішати віночком сметану, яйця, цукор, ванілін та борошно. У каструлю налити молоко, поставити на вогонь. Половину гарячого молока додати до сметанної суміші, добре перемішати, вилити все назад у каструлю з молоком. Варити на невеликому вогні, помішуючи до перших бульок та загусання.
Готовий корж остудити. Обрізати краї, розрізати навпіл.
Приготуємо просочення для коржів.
Змішати апельсиновий сік із цукровою пудрою.
Викласти на блюдо одну частину коржа.
Проткнути по всьому периметру зубочисткою, полити половиною просочення.
Приготуємо хрусткий шар.
Горіхи підсушити на сковороді. Порубати ножем не дуже дрібно. Вафлі розламати на невеликі шматочки.
Розтопити шоколад з олією та молоком. Вилити гарячий шоколад до горіхів із вафлями, добре перемішати.
Викласти на корж хрусткий шар. Поставити у холодильник застигнути на хвилин 15-20.
Потім на хрумкий шар розподілити частину крему.
Накрити другим коржем. Проткнути зубочисткою і полити просоченням, що залишилося. Покрити верх і боки торта кремом, що залишився.
Обрізані краї коржа подрібнити в блендері на дрібну крихту.
Посипати торт крихтою. Покласти в холодильник на кілька годин. І можна пригощатись.