Кулінарний рецепт

Хрусткі роли з креветками

(10 коментарів)

Кухар
Болеслав Чубенка

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Хрумкі зовні та соковиті всередині роли, ситні та готуються швидко. Можуть бути закускою, а якщо додати салат, то і як самостійна страва буде дуже гарною.

Для приготування рецепта хрусткі роли з креветками необхідні ці інгредієнти

Імбир	10 г
Капуста білокочанна	1/2 шт
Креветки	300 г
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	1,5 скл.
Морква	1 шт
Олія кунжутна	2 ст. л.
Сіль	за смаком
Соєвий соус	1 ст. л.
Тісто прісне	16 шт
Часник	2 зуб.
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування хрусткі роли з креветками з фото та порадами

Ось таке спеціальне тісто знадобиться нам для ролів.
Видавити часник, імбир натерти на дрібній тертці, моркву натерти на великій тертці, капусту порізати тоненькою соломкою.
Креветки почистити, помити та обсушити.
Розрізати кожну креветку навпіл.
У двох столових ложках кунжутної олії злегка (1-2 хв) обсмажити часник та імбир.
Додати капусту та моркву, добре перемішати і гасити до м'якості капусти на невеликому вогні.
Коли капуста стане м'якою додати соєвий соус, перемішати і потім креветки.
Знову перемішати і згасити ще 2-3 хвилини до порозовування креветок. Додати сіль та перець за смаком. Повністю остудити.
Тепер починаємо крутити роли.
Викладаємо лист тесту куточком до себе, трохи відступаючи від краю кладемо начинку (приблизно 2 ч. л.).
Закриваємо начинку куточком і один раз загортаємо.
Куточок ліворуч і праворуч загинаємо до центру конвертиком.
І ще раз загортаємо.
куточок, Що Залишився, змащуємо попередньо збитим яйцем.
Загортаємо рол остаточно.
Розігріваємо рослинне масло і обсмажуємо роли у фритюрі. Обсмажуються вони дуже швидко, відходити від них не можна, інакше згорять.
Готові роли викладаємо на паперовий рушник для видалення зайвої олії.
І відразу подаємо до столу.