Пиріжки з картоплею та лисичками

• 

  У тепле молоко додати дріжджі та цукор, розмішати і залишити в теплому місці до появи пишної "шапочки".

• 

  Далі тісто я замішуватиму в хлібопічці. Курячий жовток відокремити від білка.

• 

  У відерце хлібопічки вилити молоко з дріжджами, додати, яєчний білок, олію, сіль.

• 

  Просіяти борошно.

• 

  Замісити тісто. Я замішую на програмі піца.

• 

  Залишити тісто в теплому місці для підйому, накривши рушником, на 40-50 хв. Я залишаю у хлібопічці.

• 

  Поки тісто підходило, приготувати начинку. Лисички перебрати, добре помити.

• 

  Великі грибочки порізати, маленькі залишити як є. Цибулю почистити, помити, нарізати кубиками. Обсмажувати цибулю з лисичками в оливковій олії 10-15 хвилин. У процесі обсмажування додати сіль (1/4 ч. л.).

• 

  Картоплю помити, почистити, відварити у підсоленій воді до готовності. Потім злити воду, розім'яти у пюре.

• 

  З'єднати картопляне пюре та обсмажені лисички з цибулею.

• 

  Далі тісто, що піднялося, обім'яти, розділити на 12 частин. Пиріжки вийдуть досить великі, тому за бажанням можна розділити на більше частин. Кожну частину розкачати в коло, завтовшки приблизно 5-6 мм. У центр покласти начинку 1-1,5 ст. л.

• 

  Сформувати мішечок, защипати кінці.

• 

  На лист, застелений папером для випічки розкласти пиріжки швом вниз. Накрити рушником та залишити на 15-20 хв. для вистоювання.

• 

  Потім на кожному пиріжку, акуратно зробити насічки тупою стороною ножа поперек пиріжка.

• 

  І вздовж пиріжка.

• 

  Змастити яєчним жовтком, що залишився. Готувати в духовці, наперед розігрітій до 180 градусів, 20-25 хв. до рум'яності.

• 

  Потім пиріжки зняти з листа і накрити рушником.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар