Кулінарний рецепт

Шотландські хлібці "Бапси"

(31 коментарів)

Кухар
Раїса Шинкаренко

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

Відмінне рішення хлібця (коржиків) на пікнік, ароматні, повітряні. На сніданок з олією чи діткам до школи – просто незамінно. Запрошую до столу. Шотландці розуміються на хлібі. Рецепт знайшла на сайті 7 я, дякую автору, і все ж таки внесла свої доробки - прошу не ображатися:)

Для приготування рецепта шотландські хлібці "бапси" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	3,5-4 скл.
Вода (кип'ячена, тепла)	175 мл
Дріжджі	2 ч. л.
Масло оливкове	1 ст. л.
Молоко	175 мл
Сіль	1 ч. л.
Цукор	1 ч. л.

Покроковий рецепт приготування шотландські хлібці "бапси" з фото та порадами

Розводимо дріжджі з водою, молоком та цукром, залишаємо хвилин на 20 підійти шапочкою.
Далі змішуємо всі продукти та вводимо дріжджову суміш, замішуємо досить легке тісто. Намагайтеся борошно не всю класти - краще потім додавати трохи, як перестало липнути до рук - достатньо. Залишаємо наше еластичне тісто підходити на 1-1,5 години в теплому місці, накривши рушником.
Ось воно підійшло.
Слова автора: "Тісто, що підійшло, ударяємо кілька разів різко кулаком, щоб вийшло повітря, і залишаємо на 10 хвилин відпочити".
Ділимо тісто на 8 частин, скочуємо в кульку.
Кожну кульку розкочуємо в корж діаметром 10 см і викладаємо на лист, вистелений пергаментним папером.
Змащуємо бапси молоком і присипаємо зверху борошном.
Залишаємо на вистоювання ще на 30-40 хвилин.
Випікаємо при температурі 200 градусів 15-20 хвилин.
Ось вони в розрізі – але дайте їм охолонути. Я не дала – просто так гарячими та відривала, бо різати серце не дозволяло.
Приємного апетиту!!