Батон вівсяно-гірчичний

• 

  Вівсяні пластівці подрібнити.

• 

  Залити кип'яченою водою, прикрити ємність серветкою та дати настоятися протягом 9-10 годин при кімнатній температурі.
  

• 

  У вівсяну суміш влити кукурудзяне (соняшникове) масло, додати сіль, цукор і повну чайну ложку столової гірчиці (звичайна готова столова гірчиця).
  Перемішати.

• 

  Частами підсипаючи борошно, що просіює, замісити тісто.
  Дріжджі додати разом із борошном. Так як борошно буває різне, не варто одразу додавати всю його кількість. Може знадобитися трохи менше або більше борошна.

• 

  Тісто виходить м'яке, але щільне. Добре тримає форму і не прилипає до рук та робочої поверхні.
  Покласти тісто в чашу, змащену олією, затягнути чашу харчовою плівкою і поставити в тепло на 50-60 хвилин.

• 

  За годину.

• 

  Тісто, що підійшло викласти на робочу поверхню, присипану борошном, добре обім'яти і сформувати батон.
  Викласти батон на лист, простеляний пекарським папером (змастити олією), силіконовим килимком або антипригарним листом. Прикрити рушником або серветкою та поставити на 30-35 хвилин у тепле місце.

• 

  Через півгодини.

• 

  Гострим ножем зробити на поверхні батона надрізи, збризкати його теплою водою і присипати кунжутом (за бажанням)
  Випікати батон у заздалегідь розігрітій до 180°С духовці 35-40 хвилин до рум'яності. Завжди варто враховувати особливості своєї техніки.
  Готовий батон остудити на ґратах.
  Все готове!
  Це хліб можна пекти в ХП, режим "основний" або "білий хліб", середня скоринка.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар