Кулінарний рецепт

Хліб "Новгородський"

(57 коментарів)

Кухар
Євгенія Бондаренко

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Пробувала схожий хліб, коли їздила з екскурсією до Великого Новгорода. Спробувала відтворити і, здається, вийшло. Незважаючи на наявність у рецепті в'яленої журавлини та волоських горіхів, хліб не десертний! З хрусткою скоринкою, трохи щільною структурою і самобутнім смаком. Частуйтесь!

Чудовому місту Великому Новгороду та гостинним новгородцям мій великий і полум'яний привіт!

Всім приємного апетиту та гарного настрою!

Для приготування рецепта хліб "новгородський" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	300 г
Борошно цільнозернове	200 г
Вершкове масло	40 г
Вода	155 г
Горіхи грецькі	50 г
Дріжджі	1,5 ч. л.
Журавлина	40 г
Йогурт	140 мл
Сіль	1 1/4 ч. л.
Цукор	2 ст. л.

Покроковий рецепт приготування хліб "новгородський" з фото та порадами

Підготувати продукти.
Борошно просіяти. Волоські горіхи порубати.
Завантажити інгредієнти у цебро хлібопічки відповідно до вашої інструкції.
У мене спочатку рідкі: вода, йогурт, вершкове масло, сіль, цукор, журавлина в'ялена, волоські горіхи, борошно пшеничне, борошно цільнозернове, дріжджі.
Встановити режим випічки. У мене програма "Здоба". Час випічки – 3.45 хвилин, вага – 750г, скоринка – середня.
* За колобком у процесі замісу бажано доглядати, тому що борошно у всіх різне, можливо, доведеться додати рідини.
Дати хліба відпочити і можна приступати до трапези.