Кулінарний рецепт

Французькі булочки

Name: Французькі булочки
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 10
Cuisine: Французька
Ingredients: Борошно пшеничне 500 г; Вода 250 мл; Дріжджі 2 ч. л.; Масло рослинне 1 ст. л.; Сіль 1.5 ч. л.; Цукор 1.5 ст. л.

(113 коментарів)

Кухар
Назар Харченко

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Ось такі, найпростіші французькі булочки! Цілком можуть стати заміною звичайного домашнього хліба. Готуються просто і відмінний результат! Раджу спробувати... За рецепт дякую Олені Л.

Для приготування рецепта французькі булочки необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	500 г
Вода	250 мл
Дріжджі	2 ч. л.
Масло рослинне	1 ст. л.
Сіль	1.5 ч. л.
Цукор	1.5 ст. л.

Покроковий рецепт приготування французькі булочки з фото та порадами

Замісити тісто. Для цього змішайте всі інгредієнти в мисці та добре вимісіть тісто. Потім миску накрийте рушником і поставте тісто підніматися приблизно на 1,5-2 години на тихе спокійне місце. А можна все замісити у хлібопічці; для цього просто завантажте всі інгредієнти в порядку, передбаченому вашим виробником х/п і увімкніть режим "Дріжджове тісто".
Через призначений час тісто готове...
Викладіть його на робочу поверхню, злегка припилену мукою і розділіть на колобки, вагою приблизно 70 г кожен. Кожен колобок потрібно злегка розплющити долонею в коржик.
І скрутити в щільний рулетик.
Сформовану таким чином булочку перевертаємо швом вниз. Викладаємо на застелений пергаментом лист. Формуємо таким чином усі булочки. Зверху присипаємо трохи борошном.
Тепер лезом або дуже гострим ножем зробити надріз на булочках.
Прикрити їх рушником і дати постояти близько 30 хвилин. Тим часом духовку включити розігріватися на 220 градусів. Перед випіканням збризнете стінки духовки водою з пульверизатора. Поставте булочки випікатись і відразу понизьте температуру духовки до 200 градусів. Пекти близько 20-25 хвилин, стежте за своєю духовкою!
Готові булочки остудити на ґратах.