Кулінарний рецепт

Медовий хліб на кефірі

(115 коментарів)

Кухар
Тамара Лімаренко

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Домашній хлібець на кефірі! З медовим ароматом, ніжним м'якушем і тонкою скоринкою! За рецепт дякую кулінару Katushka! Нам було смачно!

Для приготування рецепта медовий хліб на кефірі необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	3 скл.
Вода	0.5 скл.
Дріжджі	10 г
Кефір	0.5 скл.
Масло оливкове	2 ст. л.
Мед	2 ст. л.
Сіль	1 щіп.

Покроковий рецепт приготування медовий хліб на кефірі з фото та порадами

Все, що знадобиться для хлібця.
У миску наливаємо кефір та воду. Додаємо щіпку солі та дріжджі.
Вливаємо оливкову олію та кладемо мед. Перемішуємо.
Потроху починаємо додавати просіяне борошно, перемішуємо. Тісто повинно бути настільки густим, щоб його можна було вимішувати руками, але при цьому залишатися м'яким і податливим.
Збираємо тісто в кулю.
Кладемо в миску, затягуємо її харчовою плівкою та залишаємо для підйому години на 4 у теплому місці.
Через 4 години тісто збільшилося обсягом втричі.
Припилюємо стіл борошном, викладаємо тісто і, додаючи борошно за потребою, вимішуємо його до гладкого, м'якого стану (загалом у мене пішло близько 3 склянок борошна).
Формуємо хліба. Розтягуємо тісто в пласт, потім загортаємо краї до середини конвертом, формуючи округлий хлібець.
Хліб викладаємо на лист, застелений пергаментом для випічки, робимо гострим ножем надрізи. Накриваємо серветкою та залишаємо ще на 1 годину відпочити.
Розігріваємо духовку до 200 градусів і відправляємо туди хліб, що відпочив, випікатися до готовності. У мене пішло 30 хвилин. Орієнтуйтеся за духовкою.
Виймаємо хліб і даємо, по можливості))) повністю охолонути.
Хліб вийшов вагою 580 р.
Пухнастий, з ніжним м'якушем і тонкою скоринкою!
З ледве вловимою медовою ноткою у смаку!
Усім приємного апетиту!