Кулінарний рецепт

Гречаний хліб

(18 коментарів)

Кухар
Тамара Артеменка

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Для випікання смачного хліба необов'язково мати спеціальну техніку. Хліб можна випікати у звичайній духовці. Смачний хліб із гречаним смаком та ароматом.

Смачного!

Рецепт: Гречневый хлеб food synergy - foodsyn.com

(хліб різала гарячим

)

Для приготування рецепта гречаний хліб необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	210 г
Вода	250 мл
Гречана крупа	90 г
Дріжджі	1 ч. л.
Масло рослинне	2 ст. л.
Сіль	1.5 ч. л.
Цукор	1.5 ч. л.

Покроковий рецепт приготування гречаний хліб з фото та порадами

Гречану крупу промити, просушити.
Частково роздробити в блендері.
Залити гарячою водою, додати 1,5 ч. ложки солі та 1,5 ч. ложки цукру.
Дати настоятися, маса повинна охолонути до теплого стану, крупа - набухнути.
Додати 1 чайну ложку сухих дріжджів. Потім 2 ст. ложки олії.
Всипати борошно. Замісити м'яке тісто, яке трохи "пристає" до рук. Тісто викласти в змащену|змазати| маслом|мастилом| миску і поставити в тепле місце. Дати тесту піднятися вдвічі.
Тісто, що підійшло руками, змащеними маслом, викласти на робочу поверхню і надати форму прямокутника.
Тісто не щільно згорнути рулетом. Викласти в змащену|змазати| маслом|мастилом| форму і акуратно зробити надрізи, поставити форму з|із| тестом в тепле місце ще хвилин на 15-20 (на жаль, я цього інтервалу не витримала, тісто як слід не піднялося).
Випікати в розігрітій до 220 градусів духовці, поставивши під лист посуд з водою на перші 10 хвилин. Потім випікати при температурі 180 градусів ще 20-30 хвилин.