Кулінарний рецепт

Базилікова панна-котта

(60 коментарів)

Кухар
Олена Заміська

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Базилік і малина у поєднанні із вершками виявляється дозволяють швидко і не складно приготувати чудовий десерт. Цей найніжніший десерт внесе у ваше меню незабутню нотку... тонкий смак базиліка ні з чим не порівняти... Дуже раджу спробувати!

Десертом можна насолоджуватися в літню спеку, поливши малиновим соусом.

Дуже ніжний та незвичайний смак! Смачного!

Для приготування рецепта базилікова панна-котта необхідні ці інгредієнти

Базилік (Свіжий, листя)	30 г
Вершки	500 мл
Вода (Для замочування желатину)	150 мл
Желатин	10 г
Малина	100 г
Молоко	100 мл
Цукор	100 г

Покроковий рецепт приготування базилікова панна-котта з фото та порадами

Набираємо жменю свіжого базиліка. У мене цього року базилік чотирьох сортів, у тому числі зі смаком ванілі та кориці. Це надає десерту тонкої смакової нотки, але це, звичайно, не обов'язково.
У сотейнику з'єднуємо молоко з вершками, додаємо цукор, залишивши 2 ст. л. для малинового соусу. Доводимо до кипіння і висипаємо листя базиліку, томимо на повільному вогні 15 хвилин.
Желатин замочуємо у воді. Молочний відвар проціджуємо через ситечко, додаємо набряклий желатин, добре перемішуємо.
Розливаємо по формах (у мене силіконові) або по баночках, остуджуємо до кімнатної температури і прибираємо в холодильник мінімум на 6 годин.
Малину з'єднуємо з цукром у сотейнику, додаємо пару ст. л. води, доводимо до кипіння, пропускаємо через сито, готовий соус.