Кулінарний рецепт

Шоколадне печиво з вишнею

(58 коментарів)

Кухар
Микита Матвєєнко

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Зустрівся в інтернеті рецепт печива. Як затятий вишне- і шокоман просто не змогла пройти повз. У цього печива є лише один недолік - його завжди мало, а отже, як і все добре, швидко закінчується.

Для приготування рецепта шоколадне печиво з вишнею необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	150 г
Вершкове масло	90 г
Вишня (свіжа, заморожена або закручена у власному соку)	130 г
Какао-порошок	20 г
Куряче яйце	1 шт
Розпушувач тіста	0.5 ч. л.
Сіль	1 шт
Цукор	1 шт
Цукрова пудра	60 г

Покроковий рецепт приготування шоколадне печиво з вишнею з фото та порадами

Добре охолоджену олію натерти на великій тертці, розтерти в крихту з борошном, цукровою пудрою, какао, сіллю та розпушувачем. Додати|добавляти| яйце і вимісити тісто до однорідності. Загорнути в плівку і прибрати в холодильник щонайменше на 2 години (спокійно може пролежати там і ніч).
Якщо у Вас вишня заморожена, її необхідно попередньо розморозити, а потім дати стекти соку. У мене була вишня у власному соку, тож перший пункт я пропустила.
Дістаємо з холодильника охолоджене тісто і розкочуємо в пласт завтовшки приблизно 5 мм. Вирізаємо формою (можна і просто склянкою) кола (їх кількість обов'язково має бути кратно 2). На один із кіл викладаємо вишню.
Накриваємо зверху другим колом і добре защипуємо краї за допомогою вилки. Зверху можна посипати цукром і чим більші його кристали, тим краще. А ось що зробити необхідно, так це проколоти шпажкою кілька дірочок зверху, щоб у процесі випікання було куди йти зайвій волозі.
Ставимо випікатися печиво в попередньо розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 15-20 хв. Потім даємо печінкою повністю охолонути і можна насолоджуватися. На мій погляд це печиво ідеально підходить до чашечки гарячої кави або склянки холодного молока, тут вже кому ближче.