Кулінарний рецепт

Сирний омлет із овочами

(19 коментарів)

Кухар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Ситний та смачний сніданок, а можливо, і вечеря для любителів сиру та овочів.

Для приготування рецепта сирний омлет із овочами необхідні ці інгредієнти

Брокколі (у мене заморожена)	150 г
Вершкове масло	30 г
Горіх мускатний	1 шт
Зелень	1 шт
Куряче яйце	4 шт
Молоко	350 мл
Перець болгарський	0,5 шт
Печериці	100 г
Сіль	1 шт
Сир твердий	70 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Цукор	1 шт
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування сирний омлет із овочами з фото та порадами

Отже, все просто. Ставимо воду, в яку при закипанні додаємо трохи солі та цукру, за смаком. Занурюємо броколі, відварюємо до напівготовності. Я капусту не розморожую.
Поки капуста вариться, на вершковому маслі обсмажуємо цибулю, нарізану соломкою. Додаємо перець, нарізаний також соломкою. Обсмажуємо разом кілька хвилин.
Додаємо печериці, нарізані платівками. Обсмажуємо хвилинку. Можна трохи посолити та поперчити – за смаком.
У розбиті яйця додаємо молоко. Збиваємо міксером.
Додаємо тертий на дрібній тертці сир, на смак солимо, перчимо і додаємо мускатний горіх.
На овочі у сковороді викладаємо броколі.
Заливаємо все яєчно-молочною сумішшю.
Кришку змащуємо вершковим маслом. Це потрібно для того, щоб омлет був більш пишним. Накриваємо та готуємо 2 хвилини на сильному вогні, потім вогонь прибираємо до мінімуму та залишаємо омлет хвилин на 10, до повної готовності.
Подавати гарячим, посипавши зеленню.