Кулінарний рецепт

Кавове печиво "Вершкове"

(10 коментарів)

Кухар
Максим Богатченка

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

Це печиво дуже схоже на тістечко. Ніжний вершково-кавовий смак сподобається багатьом ласунам, які люблять каву.

Для приготування рецепта кавове печиво "вершкове" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	320 г
Вершки	70 мл
Вершкове масло	120 г
Вода	2 ст. л.
Загущувач для вершків	1 ч. л.
Кава розчинна	1 \| 2 ч. л.
Куряче яйце	1 шт
Розпушувач тіста	6 г
Сир сирний	100 г
Цукор	100 \| 90 г

Покроковий рецепт приготування кавове печиво "вершкове" з фото та порадами

Підготувати продукти для тесту, відміряти необхідну кількість цукру.
У чаші з'єднати борошно з розпушувачем та цукром, перемішати.
Додати масло|мастило| і перетерти в крихту за допомогою рук. Додати яйце та каву, розведену в 2 ст. л. води.
Замісити еластичне тісто, сформувати з нього кулю.
Відщипнути від тесту шматочок вагою 15-19гр, і сформувати з нього кульку. Так зробити з усім тестом. Викласти кульки на лист.
Кожну кульку притиснути вилкою. Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці близько 10-12 хвилин|мінути|. Готове печиво повністю остудити.
Приготувати крем. Для цього вершки збити до пишності та стійкості, при необхідності скористатися загусником. Цукор Демерара змолоть у пудру. Додати сирний сир, пудру та каву (попередньо розчинити каву в теплих вершках). Збити міксером кілька хвилин до з'єднання мас.
Крем
Змастити половинки печива кремом. Прикрасити за допомогою цього крему і кондитерського мішка з насадками.
Подавати до столу. До подачі тримати у холодильнику. Смачного!