Кулінарний рецепт

Печиво "День та Ніч"

(53 коментарів)

Кухар
Людмила Тимошенко

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

І ми вирішили взяти участь у конкурсі "Silver Line на радість дітям". Спекли смачні печиво. Рецепт з журналу "7 днів"

Для приготування рецепта печиво "день та ніч" необхідні ці інгредієнти

Імбир	1 шт
Борошно пшеничне	300 г
Вершкове масло	200 г
Вода (Для начинки)	150 мл
Джем апельсиновий	150 г
Жовток яєчний	2 шт
Лікер	1 ст. л.
Мигдаль	200 г
Морква	400 г
Сік апельсиновий	3 ст. л.
Сік лимонний	3 ст. л.
Цедра апельсину	1 ст. л.
Цедра лимону	1 \| 2 ст. л.
Цукор	150 \| 200 г
Шоколад темний	200 г

Покроковий рецепт приготування печиво "день та ніч" з фото та порадами

Очищену моркву нарізати і варити доки вона не стане м'якою.
У каструлю з водою насипати цукор, 5 хвилин прогрівати вміст, помішуючи.
Потім додати сік лимона та апельсина.
І терту цедру лимона та апельсина. Продовжувати прогрівати інгредієнти ще 5 хвилин.
З|із| вареної моркви зробити блендером пюре, додати|добавляти| в каструлю разом з щіпкою імбиру і прогрівати вміст помішуючи 10-15 хвилин|мінути|.
Потім додати апельсиновий джем та лікер (за бажанням).
Масу перемішати та охолодити.
Змішати вершкове масло|мастило| з|із| цукром.
Додати цедру лимона.
Жовтки.
Подрібнений мигдаль та борошно.
Добре замісити тісто, зліпити з нього кулю та поставити в холодильник на 30 хвилин.
Потім тісто розкотити в пласт товщиною 3 мм, вирізати з нього однакові фігури. І викласти їх на лист покритий пергаментом. І поставити в розігріту духовку до 180 градусів на 15-20 хвилин.
Остудити печиво. Взяти печиво, змастити його морквяно-апельсиновою масою, зверху покласти печиво такої ж форми.
У розтоплений на водяній бані шоколад, занурювати печиво на половину. Посипати шоколадну половинку будь-якими подрібненими горішками.
Приємного чаювання!