Кулінарний рецепт

Печиво "Вишня у шоколаді"

(61 коментарів)

Кухар
Йосип Діденко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Сьогодні я з рецептом шоколадного печива, яке виходить яскравим, ніжним та розсипчастим. Воно неймовірно смачне, м'яке всередині і трохи хрумке зовні, і дуже шоколадне! Це печиво сподобається не лише дорослим любителям шоколаду, а й може стати ідеальним частуванням на святі для маленьких дітей. Шоколадне печиво порадує ваш смак і додасть вам сили на цілий день. Якщо ви цінуєте тільки домашні печені насолоди, тоді цей рецепт ви полюбите назавжди! Подавати шоколадне печиво краще з кавою або чаєм.

}
{я}

Для приготування рецепта печиво "вишня у шоколаді" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	200 г
Вершкове масло	75 г
Вишня	9 шт
Какао-порошок	30 г
Куряче яйце	1 шт
Маскарпоне	60 г
Молоко	20 мл
Розпушувач тіста	6 г
Сіль	1 щіп.
Стружка кокосова	60 г
Цукор	110 г
Цукрова пудра	1/2 \| 30 скл.

Покроковий рецепт приготування печиво "вишня у шоколаді" з фото та порадами

Приготувати тісто. Просіяти борошно.
У мисці змішати: борошно, розпушувач, сіль та какао.
В окремому посуді збити розм'якшене вершкове масло та цукор Містраль Демерара очеретяний нерафінований (дуже люблю цей цукор, за його карамельний смак!!!) добіла.
Додати яйце і ще раз добре збити.
Влити молоко. Перемішати.
З'єднати борошняну суміш із молочно-яєчною. Замісити тісто (воно буде трохи липнути до рук, але борошна більше не додавати). Сформувати у кулю. Загорнути в харчову плівку і відправити в холодильник приблизно на 2 години.
Підготувати начинку. Вишню (у мене черешня) помити, обсушити. Кожну вишню розділити на дві половинки та видалити кісточку.
Змішати маскарпоне, цукрову пудру та кокосову стружку до однорідної маси.
За допомогою ваги розділити масу на 18 рівних шматочків (у мене по 8 грамів). З кожного шматочка формувати коржик. У середину покласти половинку вишні.
І акуратно скачати в кульку, щоб вишня була повністю закрита. Це не просто, але здійсненно. Викласти заготовки на обробну дошку і відправити в холодильник.
Шоколадне тісто дістати з холодильника. Розділити на 18 однакових шматочків (у мене по 25 г). З кожного шматочка тіста формувати коржик. У середину покласти вишнево-кокосову заготівлю.
Акуратно загорнути начинку в тісто і скачати в кулю, щоб все тісто було зовні, а начинка всередині.
Кожну таку кульку потрібно добре обваляти в цукровій пудрі. Потім викласти на лист, застелений пекарським папером. Відправити у розігріту духовку (180 градусів). Випікати 12-15 хвилин|мінути|. Печиво витягти з духовки. Остудити на ґратах.
Частуйте! Дуже смачно!
Приємного апетиту!