Кулінарний рецепт

Печиво з куркумою

(30 коментарів)

Кухар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Печиво з ароматом куркуми та сирним смаком. Підійде і до кави, і до пива.

Для приготування рецепта печиво з куркумою необхідні ці інгредієнти

Базилік (Сухий)	за смаком
Борошно пшеничне	300 г
Бринза (Середньосолона)	100 г
Гарбуз	100 г
Крупа манна	100 г
Куркума	1 ч. л.
Куряче яйце	2 шт
Масло рослинне	3 ст. л.
Рікотта	100 г
Сіль	0.5 ч. л.
Сир твердий	50 г
Сметана	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування печиво з куркумою з фото та порадами

З'єднати в мисці борошно та манку + сіль.
Потім зробити в центрі гірки лійку,
вбити туди яйця, додати сметану.
Починаємо заміс саме у цій вирві, поступово захоплюючи нову кількість борошна. Спочатку виделкою чи ложкою, потім руками.
Коли тісто почало збиратися в кому,
додати риккоту, розім'яту вилкою.
Бринзу та твердий сир, натерті на великій тертці.
Змішуємо і
додаємо мелену куркуму.
Я натерла на дрібній тертці сам корінь.
Туди ж додати гарбуз.
Її я нарізала на шматочки, відварила до м'якості в мікрохвильовій печі, потім розім'яла вилкою.
Якщо у вас не велика гарбуз, її можна розрізати на дві частини, очистити від насіння. І запекти у мікрохвильовій печі до м'якості.
Потім вийняти ложкою потрібну кількість.
Злегка змішати гарбуз із куркумою.
Влити олію.
Замісити м'яке тісто, скачати в кулю.
Накрити серветкою, дати тесту відпочити 20 хвилин.
Тепер розкотити в пласт завтовшки 0,5 см.
Посипати сухим базиліком, трохи вкатати його качалкою в тісто.
Звичайними гратами з духовки зробити розмітку тесту.
Нарізати на смужки.
Кожну смужку, взявши за краї, провернути, щоб вийшла така спіралька.
Викласти на застелений лист.
Випікати при t 200 градусів 10 хвилин.
Як і всі вироби з сиром, дуже смачно в теплому вигляді.
Приємного апетиту!
Вийшло два таких листи.