Кулінарний рецепт

Сирне печиво з гірчицею

(27 коментарів)

Кухар
Надія Тимашук

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Несолодке печиво з пікантною гостринкою та сирним ароматом ідеально підійде до келиха вина чи пива. Його можна подати до перших страв замість хлібців.

Для приготування рецепта сирне печиво з гірчицею необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	100 г
Вершкове масло	40 г
Гірчиця	2 ч. л.
Жовток яєчний	1 шт
Куряче яйце	1 шт
Насіння гірчиці	2 ст. л.
Порошок гірчичний	0,5 ч. л.
Сіль	1 щіп.
Сир напівтвердий	60 г

Покроковий рецепт приготування сирне печиво з гірчицею з фото та порадами

Готую продукти для приготування печива. Замість гірчичного порошку можна використовувати готову гірчицю.
Сир натираю на дрібній тертці, викладаю м'яке вершкове масло і розтираю вилкою, щоб обидва компоненти рівномірно перемішалися. Додаю одне яйце.
Всипаю сіль, зернову гірчицю та гірчицю готову (гірчичний порошок). Перемішую суміш.
Борошно просіюю і додаю до інших інгредієнтів.
Замішую м'яке еластичне тісто. Охолоджувати в холодильнику 30 хвилин, накривши миску з тістом плівкою.
Дістаю сирне тісто з холодильника і формую з нього циліндр, діаметром 4-5 см. Ковбаску, що вийшла, змащую яєчним жовтком і обвалюю в сухому гірчичному насінні. Обертаю "ковбаску", що вийшла, харчовою плівкою, закріплюю кінці.
Забираю в холодильник ще на 30 хвилин (або в морозильну камеру на 5 хвилин)
Охолоджене тісто нарізаю шайбами товщиною 5 мм. З цієї кількості тесту виходить 20 штук печива. Викладаю заготовки на лист, вистелений пергаментним папером. Печиво не збільшується у розмірі, тому викладаю один від одного на відстані 2-3 см. Випікаю в духовці, розігрітій до 180 градусів протягом 15 хвилин.