Кулінарний рецепт

Сирне печиво з чорізо

(26 коментарів)

Кухар
Вероніка Тимчук

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Пікантне, хрумке, гостре печиво можна подати як закуску до вина, як доповнення до сирної дошки.Чоризо в печиво залишає легке перцеве післясмак. Рецепт із журналу Good Food, з моїми змінами.

Таке виглядає готове печиво. Хрумка, сирна, зі шматочками гострої ковбаси.

Для приготування рецепта сирне печиво з чорізо необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	150 г
Вершкове масло	100 г
Вода (Вода 30-60 мл)	50 мл
Коріандр	1 ч. л.
Паприка солодка	0,5 ч. л.
Сир твердий	100 г
Чорізо	100 г

Покроковий рецепт приготування сирне печиво з чорізо з фото та порадами

Збираємо всі необхідні продукти (на фото немає води)
Масло нарізати кубиками.
Чорізо нарізати дуже дрібно.
Сир натерти на великій тертці.
Борошно висипати у велику миску, додати масло і розтерти кінчиками пальців у дрібні крихти.
Можна цю роботу довірити комбайну
Так виглядає борошно змішане з маслом
Додаємо всі інші продукти та перемішуємо лопаткою.
Додавати в борошно крижану воду по столовій ложці, перемішуємо лопаткою, щоб тісто зібралося в грудку. Залежно від муки води може знадобитися від 1 ст. л. до 3-4 ст. ложок.
На столі розстелити харчову плівку або фольгу, перекласти грудку тіста на плівку і сформувати ковбаску діаметр 5-6 см.
Або розділити тісто на дві частини і зробити дві ковбаски .
Ось така ковбаска вийде.
Прибрати в холодильник на 2 години.
Або в морозильник на 30-40 хвилин.
Охолоджену ковбаску тіста нарізати на скибочки 1 см. завтовшки.
Вийде 20 -30 шт.
Перекласти на лист застеленим папером або килимком для випічки, на відстані один від одного, печиво під час випічки збільшиться у розмірі.
Поставити в розігріту до 180 ° С духовку.
Випікати 15-20 хвилин|мінути| з вентилятором, або 20-25 хвилин|мінути| без вентилятора.
Печиво має стати золотаво-коричневе.
Час випічки дивіться по духовці.
Готове печиво остудити повністю на ґратах.
У закритій коробці зберігатиметься до 5 днів.