Кулінарний рецепт

Чобан-говурма

Name: Чобан-говурма
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Азербайджанська
Ingredients: Бараніна 400 г; Бульйон 150 мл; Картопля 4 шт; Огірок 2 шт; Олія топлена 2 ст. л.; Перець болгарський 1 шт; Помідор 3 шт; Цибуля ріпчаста 1 шт

(21 коментарів)

Кухар
Олена Потапенко

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Рецепт страви азербайджанської кухні. Дуже мене здивувала ця страва! На мій погляд, у ньому є такий інгредієнт, який ну ніяк не вписується в цю страву. Це я так думала ... Ан ні, як я помилялася, все настільки гармонійно і так чудово поєднується і доповнює один одного. Спробуйте і Ви приготувати цю азербайджанську національну страву, думаю, що і Вам вона припаде до смаку.

Для любителів, можна і з підливою!

Дуже сподіваюся, що Вам, милі кухарі, дуже сподобається!

Для приготування рецепта чобан-говурма необхідні ці інгредієнти

Бараніна (баранину можна замінити яловичиною)	400 г
Бульйон	150 мл
Картопля	4 шт
Огірок	2 шт
Олія топлена	2 ст. л.
Перець болгарський	1 шт
Помідор	3 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування чобан-говурма з фото та порадами

Підготуємо наші інгредієнти. Картоплю, цибулю почистити, все помити.
М'ясо (баранину чи яловичину, в моєму випадку це яловичина) нарізаємо середніми шматочками.
До сковороди додаємо топлену олію, в ній на сильному вогні обсмажуємо м'ясо.
У цей час, поки засмажується м'ясо, підготуємо овочі. Картопля, помідори крупно нарізати, цибуля кубиками.
Свіжий огірок дрібними кубиками! Ось його те, рідного, я і не уявляла у блюді!
Перець крупно нарізаємо.
Ось усі наші овочі.
Перекладаємо всі наші овочі в сковороду до м'яса, заливаємо це бульйоном, солимо перчимо на смак, накриваємо все це диво кришкою.
Все це кипить-вирує 20 хвилин.
При подачі посипати дрібно нарізаною зеленню (кінзою).
Якщо щиро, то я думала, що моя яловичина за такий час ну ніяк не приготується.
Ось все думаю в чому секрет...
Напевно, в обсмажуванні на топленому маслі. Тому що все вийшло дуже чудово!