Кулінарний рецепт

Торт медовий "Ніжанка"

(95 коментарів)

Кухар
Раїса Білецька

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Дуже люблю цей рецепт, коржики виходять ароматні та м'які, швидко випікаються, всі інгредієнти максимально прості та доступні.

Для приготування рецепта торт медовий "ніжанка" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	4 скл.
Ванільний цукор	1 ч. л.
Вершкове масло	70 г
Куряче яйце	3 шт
Мед	2 ст. л.
Сметана	500 мл
Сода	1 ч. л.
Цукор	1 скл.

Покроковий рецепт приготування торт медовий "ніжанка" з фото та порадами

На водяній бані розтоплюємо масло, цукор і мед, помішуючи, поки цукор не розчиниться.
Гасимо соду оцтом, додаємо в суміш і інтенсивно розмішуємо, чекаємо, поки об'єм тесту збільшиться, і вся поверхня покриється пухирцями
Знімаємо з вогню, додаємо яйця, перемішуємо до однорідної маси.
Поступово додаємо борошно, замішуємо м'яке тісто.
Розгортаємо з тіста товстеньку ковбаску і розрізаємо на шматочки, у мене вийшло вісім штук.
Духовку розігріваємо до 200 градусів, деко змащуємо тонким шаром олії, розкочуємо тісто досить тонко. Розмір коржа - візьміть велику тарілку (у мене близько 20 см у діаметрі) і приміряйте до шару, що розкотив. Тарілка міститься на корж - відмінно, можна намотувати тісто на качалку і розкладати на деку.
Випікати близько 7 хв. Колір виходить золотавий і дуже приємний.
Відразу вирізаємо з коржа коло по тарілці,
відрізані шматочки складаємо в миску, вони ще знадобляться.
Тепер займемося кремом. Цукор помелоть у кавомолці до пудри. Сметану збити з пудрою та ванільним цукром. Вийде однорідна пишна маса – не щільний крем, але й не надто рідкий.
Тепер збираємо торт: кожен корж щедро змащуємо кремом, особливо приділяючи увагу краям, щоб вони не залишилися сухими.
На фото – кількість крему на один корж.
Шматочки коржів, що залишилися, подрібнюємо до крихти.
На останній корж і боки торта наносимо товстий шар крему, потім посипаємо крихтою. Боки потрібно формувати ретельно, щоб вийшло красиво та рівно.
Краще, щоб торт постояв годині 10 в холодильнику, він стане м'яким і соковитим. Смачного!