Кулінарний рецепт

Безе "Ялинка"

(22 коментарів)

Кухар
Оксана Однороженка

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Рецепт приготування безе єдиний для всіх, але використання та формування - на будь-який смак. Я напередодні новорічних свят спробувала зробити ялинку.

Для приготування рецепта безе "ялинка" необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний	2 шт
Ванілін	за смаком
Драже	1 шт
Кислота лимонна	1 щіп.
Молоко згущене	1 шт
Цукор очеретяний	100 г

Покроковий рецепт приготування безе "ялинка" з фото та порадами

Необхідні продукти.
Збити охолоджені білки до міцної піни.
Потім ввести поступово цукор, ванілін і кислоту, збити до повного розчинення цукру, тому що я використовувала тростинний цукор, то і збивати довелося довше, ніж зі звичайним, а відтінок одержаної маси має легкий кремовий відтінок.
Наповнити білковою масою кондитерський мішок. Відсадити на лист, застелений силіконовим килимком, фігурки як на фото, різні за розміром. Відразу наголошую на довільній формі, не дотримуючись трафарету, лінійок, лекало і т. д. Це справа і бачення кожного. Висушити в духовці за температури від 80 до 100 градусів. Орієнтацію на якийсь час не наводжу, орієнтуйтеся на свою духовку. Потім нанизати на зубочистку фігурки від основи до вершини, прикрасити кольоровим драже, крапнувши по крапельці молока, що згущує, на них для скріплення.