Кулінарний рецепт

Тістечко "Міндальне"

Name: Тістечко "Міндальне"
Cook time: 100 min
Total time: 100 min
Yield: 10
Cuisine: Азербайджанська
Ingredients: Білок яєчний 3 шт; Горіхи грецькі 250 г; Крохмаль 2 ст. л.; Цукор 1,5 скл.

(100 коментарів)

Кухар
Вероніка Бойченка

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Схоже на печиво (хоча в нас називають тістечко). Дуже смачні - зверху тоненька скоринка, але м'яка серединка, ніжна, схожа на начинку. Для конкурсу журналу "Кулінарний практикум""

Для приготування рецепта тістечко "міндальне" необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний	3 шт
Горіхи грецькі	250 г
Крохмаль	2 ст. л.
Цукор	1,5 скл.

Покроковий рецепт приготування тістечко "міндальне" з фото та порадами

Горіхи грецькі промолоть через м'ясорубку (дрібна сітка)
Засипаємо в каструлю, кладемо цукровий пісок (чим дрібніше, тим краще)
і білки,
добре все розмішуємо. Ставимо на вогонь
Варимо, помішуючи масу, до зникнення сах.крупинок
Потім рівномірно насипаємо на масу крохмаль ( будь-який).
Все залишаємо до повного остигання маси. Чи не перемішуємо.
Після остигання перемішати масу з крохмалем.
Повинна вам зізнатися, що це дуже важко - маса важка,
заважала міксером (недовго, щоб змішався крохмаль)
Заповнити кульок з насадкою (найширшу в беріть) і відсадити тістечка на пергаментний папір
зверху покласти волоський горіх
Печемо при t=150*С 40 хвилин
На другу партію, уффф, сил немає (ослабла бабуся) :-[
без жартів, потрібна чоловіча сила. Я ліпила руками круглої форми (у такій у нас і продаються в магазині), смак звичайно не постраждав, але вигляд – на жаль. Але Вам не раджу, тому що кірка, яка має бути, не вийде.
Тримати бажано у закритій упаковці (наприклад, залізні банки з-під печінок)
:-X Це мої улюблені печива-тістечка.
А для новорічних подарунків замість магазинних виробів це будуть ідеальні печива для дітей. І ще можна додати до них ці вироби /27234/]Брутті Ма. 20056/]Шоколадне печиво "Трюфель"
[img]http://s45i110/0912 /26/10cfb016892d.jpg[/img][img]http://i0120912/77/258bb98892e5.jpg[/img]