Домашній йогурт із топленого молока з корицею

• 

  З купленого топленого молока я йогурт робити не пробувала. Тому спочатку із звичайного молока зробимо топлене. Молоко вливаю в чашу мультиварки, включаю режим Гасіння, час приготування 5 годин. Дочекайтеся, поки молоко закипить із відкритою кришкою, потім закрийте її та залиште на 5-6 годин.

• 

  Так як йогурт у нас із корицею, за 1 годину до готовності молока, додайте в нього 1 паличку кориці. Коли молоко готове (з 2х літрів залишиться 1,5), процідити його і остудити до 40 градусів (це коли для людської шкіри це не гаряче, але досить тепло).

• 

  В окрему чашку наллємо молоко і добре розчинимо там закваску (я беру закваску Евіталія). Якщо Ви не маєте можливості придбати закваску, можна розвести йогурт без добавок (найкраще Активію).

• 

  Якщо Ви не маєте можливості придбати закваску, можна розвести йогурт без добавок (найкраще Активію). Виливаємо молоко із чашки в основну масу молока і добре перемішуємо.

• 

  Далі є два варіанти. Йогурт можна готувати прямо у чаші мультиварки або в порційних баночках. Якщо у чаші, то просто виливаємо молоко в неї, якщо в баночках – відповідно розливаємо молоко по баночках.

• 

  Якщо Ви робите йогурт у баночках, то на дно чаші мультиварки покладіть силіконовий килимок або тканинну серветку і на неї поставте баночки.

• 

  Якщо Ваша мультиварка має режим Йогурт, то, відповідно, включаєте його. Якщо ні, то наливаєте воду в чашу до середини баночок, вмикаєте режим Підігрів на 15 хвилин, потім вимикаєте. Через дві години повторюєте цю процедуру. І залишаєте йогурт у чаші ще на 3 години. Перед подачею добре охолодіть.

• 

  Якщо Ви любите дуже густий йогурт, то готовий йогурт треба викласти в лляний мішечок або марлю в кілька шарів і підвісити на кілька годин, щоб став зовсім густим. Приблизно години на 4, щоб стекла сироватка. Перед подачею також охолодити. Смачного!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар