Кулинарный рецепт

Топленое молоко

(73 отзывов)

Повар
Єлизавета Беленко

Україна, Хмельницький

Цветовая аура блюда

Топленое молоко получается в мультиварке без больших хлопот, а вкусом - из детства, такой вкус был у молока, которое делала моя крестная в русской печке. Можно просто пить, как я, можно добавлять в кофе или чай, а можно... Но это будет уже следующий рецепт. Рецепт нашла в Интернете, где именно, уже не помню.

Забыла написать, что результат существенно зависит от качества молока. Лучше всего получается из натурального. Если в составе было сухое молоко, то пленочка может и на дне сформироваться. А весной я решила сэкономить и купила дешевое молоко. Видимо, попалось соевое, в процессе приготовления соя свернулась в блин, в результате все выбросила. Зато летом на даче из деревенского молока получалось все замечательно.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта топленое молоко необходимы эти ингредиенты

Молоко	3 л
Сахар	1 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления топленое молоко с фото и советами

У мультиварку виливаємо молоко, я готувала 3 літри. Цукор додала до інгредієнтів тому, що інакше не завантажувався рецепт. Але це зовсім не обов'язково, хоча до смаку можна і більше додати.
Ставимо режим "Молочна каша". Коли завершиться, ставимо режим "Гушіння" на 4 години. Якщо хочете отримати більш насичений колір, можна додати час або залишити на підігріві. Я зазвичай залишаю на ніч, вранці воно гаряче. Виходить такий продукт, ніжно-коричневого кольору з піночкой нагорі.
Можна просто пити молоко. Я люблю його з булочкою, печивом або краєм житнього хліба.
А можна додати до чаю чи кави.
А можна приготувати квашене чи кисле молоко. Це я зроблю завтра і пізніше викладу рецепт.