Качина грудка з малиновим соусом

• 

  Качину грудку помити, розрізати чітко навпіл, шкіру надрізати сіточкою, не доходячи до м'яса. Натерти сіллю та свіжомеленим чорним перцем. Для маринаду змішаємо оливкову олію, прованські трави та лимонний сік, грудку зануримо в маринад на 30 хвилин, як мінімум. Я маринувала годину.
  Головне, качину грудку не пересмажити і не пересушити. Розігріваємо духовку на 200 градусів та ставимо на сильний вогонь сковорідку. Грудку дістати з маринаду і швидко обсмажити на сковороді з усіх боків. Викласти на тарілку та натерти медом. Скласти у форму для запікання, додати гілочку свіжого розмарину та відправити в духовку на 12-15 хвилин, залежно від бажаного ступеня прожарювання. Я тримала чоловікові 12 хвилин, і вона була рожева і дуже соковита, а собі 14 хвилин, тому що я люблю трохи сухіше.

• 

  Виймаємо з духовки, подаємо з соусом /853 61/ - мій соус. Гарнір або його відсутність – на ваш розсуд. Я подавала з рисом "Басматі" та шпинатом.
  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар