Булочки на кефірі та сметані з персиком

• 

  1. Змішати пшеничне (150 г) та нутове борошно (50 г), просіяти в миску.
  

• 

  2. Додати розпушувач тіста, ванілін, цукор та дрібку солі.
  

• 

  3. Кефір змішати (125 мл) зі сметаною (2 ст. арк.)...

• 

  4... і додати|добавляти| в розм'якшене масло|мастило|, перемішати.
  

• 

  5. Рідку суміш змішати з борошняною сумішшю.
  Вимісити тісто.
  Якщо потрібно додати 2-3 ст. л. пшеничного борошна.
  

• 

  6. Зібрати тісто в кулю.
  Поставити миску в холодильник та дати тесту постояти 10-15 хвилин.
  

• 

  7. Персики промити, обсушити паперовим рушником і нарізати на невеликі часточки.
  Всипати крохмаль (1 ст. л.), акуратно перемішати.
  Шкурку з персиків зняти за бажанням.
  

• 

  8. Розділити охолоджене тісто на 9-10 частин, сформувати кульки.
  

• 

  9. З кожної кульки розкотити круглі коржики.
  Покласти начинку.
  

• 

  10. Зібрати коржик у вузлик, сформувати булочку.
  

• 

  11... і викласти на деко, застелене силіконовим килимком (не змащувати) або пергаментом (змастити олією), швом вниз.
  Щоб не випливав при випіканні сік з персика на лист, робимо на булочках (верх) невеликі надрізи.
  Змащуємо булочки рідкою сметаною або кефіром і випікаємо в добре розігрітій до 180-190°С духовці близько 25-30 хвилин.
  Орієнтуйтеся за духовкою.
  Через 25-30 хвилин змащуємо гарячі булочки збитим із щіпкою цукру жовтком і на 2-3 хвилини в духовку (t 200 C) до рум'яної скоринки.
  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар