Булочки дріжджові з яблуками та маком

• 

  Готуємо опару.
  У тепле молоко та вершки накришити дріжджі, додати 1 ст. л. цукру від загального обсягу, сіль і, не розмішуючи, дайте постояти 5-7 хвилин.
  Потім додати 1,5 скл. муки|борошна|, перемішати і поставити в тепле місце на 2 години.

• 

  Через 2 години дріжджі піднялися шапкою, можна приступати до замішування тесту.
  Тісто я замішую в хлібопічці.
  У ємність виливаю збиті яйця, опару, цукор, ванільний цукор, просіяне борошно, м'який маргарин, рослинне масло.
  

• 

  Включаю режим "Тісто", процес триває 90 хв.

• 

  Тісто викласти на підпилене борошном дошку, обім'яти.

• 

  Від загального куща тіста взяти приблизно 300 гр., Розкотити в пласт, викласти яблука, порізані кільцями, відступивши від краю. Роликом для сітчастої нарізки пройтися з натиском уздовж тіста, розтягнути сіточку.

• 

  Яблука засипати сумішшю цукру та кориці. Накрити сіточкою.
  Склянкою більшого діаметру, ніж яблука, зробити вирізи.

• 

  Деко застелити промасленим пекарським папером і на нього викласти заготовки булочок.
  Накрити плівкою і залишити для вистоювання на 20 хв.

• 

  Тісто, що залишилося я розділила на 10 кульок по 85 гр., накрила плівкою.
  Кожну кулю розкотити у овал, знизу зробити три надрізи для кіски, зверху викласти мак 1 ч. л. і трохи провернути, фото 1. У мене мак готовий - фото 2. Починаємо плести кіску, трохи розтягуючи тісто - фото 3. Зверху і до самого низу скрутити тісто (виходить рогалик).
  Деко застелити промасленим пекарським папером і викласти булочки.
  Накрити плівкою і залишити для вистоювання на 20 хв.

• 

  За 5 хв перед відправкою булочок у піч змастити їх збитим яйцем.
  Пекти булочки при 180 градусах 25-30 хв.
  до золотистого кольору, духовку заздалегідь розігріти.
  Готові булочки накрити чистим рушником хвилин на 10.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар