Журавлинний десерт з кремом патісьєр та штрейзелем

Кулінарний рецепт

Журавлинний десерт з кремом патісьєр та штрейзелем

(31 коментарів)

Кухар
Світлана Лещенко

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Журавлинний поцілунок з кремом патісьєр та мигдальним штрейзелем. Уявляю дуже ніжний десерт. На ложі з кисленького ароматного журавлинного соусу ширяють ванільні найніжніші хмари, які присипані хрустким мигдальним штрейзелем.

пригощайтеся, дорогі мої

Ідею рецепту побачила у кухаря Яніва Гур-Ар'є, але він пропонує цей десерт із молока і замість журавлинного – полуничний соус із апельсиновим лікером.
На мій погляд, у мене вийшло дуже смачно і ніжно, але і більш калорійно, тому на порцію цілком достатньо ось такої половини келиха. Дуже ситний десерт

Для приготування рецепта журавлинний десерт з кремом патісьєр та штрейзелем необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	20 г
Ваніль	0.5 шт
Вершки	400 мл
Вершкове масло	50 г
Жовток яєчний	2 шт
Крохмаль кукурудзяний	20 г
Мигдаль	20 г
Соус	100 г
Цукор	70 г
Цукор коричневий	20 г

Покроковий рецепт приготування журавлинний десерт з кремом патісьєр та штрейзелем з фото та порадами

Збити вершки 33% жирності до стійкої піни
Змішати жовтки, цукор, кукурудзяний крохмаль
Половину палички ванілі розрізати вздовж, вичистити насіння і опустити в вершки 10% жирності. Довести до кипіння
Тонким струмком в киплячі вершки, не перестаючи помішувати віночком, влити жовткову суміш, варити на повільному вогні, збиваючи постійно віночком до загустіння
Приготувати штрейзель: подрібнити блендером борошно, мигдаль, коричневий цукор, додати вершкове масло
Перетерти в крихту руками, викласти на пергамент рівномірним шаром і випікати 10 хвилин при температурі 200 градусів
Журавлинний соус протерти через сито, щоб вийшла ніжна однорідна маса
У келихи покласти по 2 ложки журавлинного пюре
У жовтковий крем втрутити половину збитих вершків
Потім акуратно підмішати збиті вершки, що залишилися. Повинен вийти шовковистий крем
На журавлинний соус викласти крем патисьєр (я це робила за допомогою кулінарного мішка), і зверху крем посипати мигдальним штрейзелем

Скільки часу потрібно готувати страву журавлинний десерт з кремом патісьєр та штрейзелем?

40 хвилин

На скільки порцій розраховано страву журавлинний десерт з кремом патісьєр та штрейзелем з рецепту?

Який смак у страви журавлинний десерт з кремом патісьєр та штрейзелем?

Яке призначення у страви журавлинний десерт з кремом патісьєр та штрейзелем, коли краще її готувати?

Теги	десерт

Торт "Крокембуш"🌸простой рецепт🌸 Croquembouche cake

Ни один ГОСТЬ не Уйдет Без Рецепта! Бостонский Клюквенный ПИРОГ

Вкусно до Дрожи! Удивительный Рецепт Итальянского Десерта Панфорте!

ВКУСНЕЙШИЙ ДЕСЕРТ из ЯБЛОК за СЧИТАННЫЕ МИНУТЫ | Кулинарим с Таней

Устоять невозможно! ЗАВАРНЫЕ ПИРОЖНЫЕ шу с кракелином | профитроли | рецепт Choux au Craquelin

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував журавлинний десерт з кремом патісьєр та штрейзелем

Написати коментар

Журавлинний десерт з кремом патісьєр та штрейзелем

Для приготування рецепта журавлинний десерт з кремом патісьєр та штрейзелем необхідні ці інгредієнти

Покроковий рецепт приготування журавлинний десерт з кремом патісьєр та штрейзелем з фото та порадами

Хочете стати кухарем?

Скільки часу потрібно готувати страву журавлинний десерт з кремом патісьєр та штрейзелем?

На скільки порцій розраховано страву журавлинний десерт з кремом патісьєр та штрейзелем з рецепту?

Який смак у страви журавлинний десерт з кремом патісьєр та штрейзелем?

Яке призначення у страви журавлинний десерт з кремом патісьєр та штрейзелем, коли краще її готувати?

Торт "Крокембуш"🌸простой рецепт🌸 Croquembouche cake

Ни один ГОСТЬ не Уйдет Без Рецепта! Бостонский Клюквенный ПИРОГ

Вкусно до Дрожи! Удивительный Рецепт Итальянского Десерта Панфорте!

ВКУСНЕЙШИЙ ДЕСЕРТ из ЯБЛОК за СЧИТАННЫЕ МИНУТЫ | Кулинарим с Таней

Устоять невозможно! ЗАВАРНЫЕ ПИРОЖНЫЕ шу с кракелином | профитроли | рецепт Choux au Craquelin

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував журавлинний десерт з кремом патісьєр та штрейзелем

Рекомендовані - Кулінарні рецепти / Десерти / Інші десерти / Муси

Зручний пошук

Великий вибір

Безпека

Кешбек

Зручна доставка

Журавлинний десерт з кремом патісьєр та штрейзелем

Для приготування рецепта журавлинний десерт з кремом патісьєр та штрейзелем необхідні ці інгредієнти

Покроковий рецепт приготування журавлинний десерт з кремом патісьєр та штрейзелем з фото та порадами

Хочете стати кухарем?

Скільки часу потрібно готувати страву журавлинний десерт з кремом патісьєр та штрейзелем?

На скільки порцій розраховано страву журавлинний десерт з кремом патісьєр та штрейзелем з рецепту?

Який смак у страви журавлинний десерт з кремом патісьєр та штрейзелем?

Яке призначення у страви журавлинний десерт з кремом патісьєр та штрейзелем, коли краще її готувати?

Відео схожі на рецепт журавлинний десерт з кремом патісьєр та штрейзелем

Торт "Крокембуш"🌸простой рецепт🌸 Croquembouche cake

Ни один ГОСТЬ не Уйдет Без Рецепта! Бостонский Клюквенный ПИРОГ

Вкусно до Дрожи! Удивительный Рецепт Итальянского Десерта Панфорте!

ВКУСНЕЙШИЙ ДЕСЕРТ из ЯБЛОК за СЧИТАННЫЕ МИНУТЫ | Кулинарим с Таней

Устоять невозможно! ЗАВАРНЫЕ ПИРОЖНЫЕ шу с кракелином | профитроли | рецепт Choux au Craquelin

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував журавлинний десерт з кремом патісьєр та штрейзелем

Рекомендовані - Кулінарні рецепти / Десерти / Інші десерти / Муси

Залишайтеся вдома та отримуйте щодня потреби з комфортом!

Залишайтеся вдома та отримуйте щодня
потреби з комфортом!