Кулинарный рецепт

Запеканка с патиссоном

(13 отзывов)

Повар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Цветовая аура блюда

Овощных запеканок великое множество, я предлагаю Вам, свой вариант!Количество продуктов рассчитано на 3 формы объемом 300 мл

Вкусные, сытные запеканочки! В качестве соуса к запеканке подойдет жирная сметана. Запеканку можно сделать и из риса оставшегося от гарнира!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта запеканка с патиссоном необходимы эти ингредиенты

Зелень (у меня петрушка)	по вкусу
Капуста белокочанная	300 г
Лук репчатый	1 шт
Масло растительное (для жарки)	по вкусу
Масло сливочное (для смазывания форм)	по вкусу
Морковь	1 шт
Отруби (2 ст.л. в овощной микс + 2 ст.л. для обсыпки форм)	4 ст. л.
Патиссон	150 г
Перец болгарский	1 шт
Рис (Басмати MIX Мистраль)	1 пакет.
Сливки (10%)	100 мл
Соль	по вкусу
Специи	по вкусу
Сыр твердый (для посыпки сверху)	по вкусу
Яйцо куриное	2 шт

Пошаговый рецепт приготовления запеканка с патиссоном с фото и советами

Відваримо рис до напівготовності!
Підготуємо всі необхідні овочі: капусту нашаткувати, цибулю дрібно порубати, моркву та болгарський перець нарізати кубиком, а патисон натерти на великій тертці
У сковороді розігрійте олію та обсмажте цибулю, додайте капусту і згасіть її до м'якості (можна додати трохи молока або вершків).
У мисці змішайте нарізані овочі, тушковану капусту, відварений рис, сіль та спеції. Як приправу я використовувала мелений червоний гострий перець, перець чіпотль, коріандр та м'яту.
Заливка: Змішайте яйця та вершки.
Вилийте заливку до овочів та ретельно перемішайте.
Додайте висівки. Перемішайте.
Замість висівок можна додати борошно, панірувальні сухарі, або манку.
Запіканку можна зробити у великій формі, але я віддаю перевагу індивідуальним формам.
Форми змастіть вершковим маслом та обсипте обтубями (борошном, сухарями).
Викладаємо овочеву суміш у форми.
Зверху посипаємо тертим сиром і ставимо в розігріту до 180 ° С духовку на 20-25 хвилин.