Кулінарний рецепт

Пиріг з чорносливом

(90 коментарів)

Кухар
Артур Подоляк

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Ви пам'ятаєте у дитинстві був десерт – чорнослив з горіхами та зі сметаною? Ось це той самий смак!

Дати добре охолонути.

Начинка дуже смачна.

а ось тісто мені не дуже сподобалося. Треба переробити з тестом від якогось іншого тарта. Рецепти море.

Приємного чаювання!

Для приготування рецепта пиріг з чорносливом необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	200 \| 40 г
Ванільний цукор (8 г)	1 пакет.
Вершкове масло	100 г
Вода	6 ст. л.
Горіхи грецькі	100 г
Жовток яєчний	1 шт
Кориця	1 ч. л.
Сметана	350 г
Цукор	100 \| 70 г
Чай чорний	200 мл
Чорнослив	250 г

Покроковий рецепт приготування пиріг з чорносливом з фото та порадами

Чорнослив замочити у чаї на 4 години. Якщо чорнослив зовсім твердий, тоді на ніч. А якщо чорнослив м'який, можна і не замочувати. Потім злити чай і начинити чорнослив волоськими горіхами.
Масло посікти на шматочки.
Додати цукор, корицю. Можна додати дрібку солі для посилення смаку.
Зверху просіяти борошно. Швидко перетерти руками у дрібну крихту.
Додати жовток, влити воду і швидко замісити тісто. Зібрати в грудку.
Відразу розкотити тісто між двома шматками харчової плівки.
Викласти в роз'ємну форму, застелену пекарським папером. Сформувати борти висотою 3 см і обрізати рівно краї. Накрити плівкою та прибирати в холодильник на 30 хвилин.
Горіхи крупно порубати ножем і начинити ними чорнослив. Трохи залишити для посипання.
Духовку включити на 180*С. Вийняти форму з холодильника, багаторазово наколоти вилкою тісто, накрити папером для випічки і насипати будь-який обтяжувач. Випікати 15-20 хвилин|мінути|, щоб|аби| тісто трохи підрум'янилося. Прибрати обтяжувач та папір.
Змішати сметану, цукор, ванільний цукор та борошно та перемішати до гладкості.
Викласти на заготовку з тіста в один шар і не дуже щільно чорнослив. Поступово розподілити сметанну суміш на чорнослив.
Помірно посипати горіхами.
Випікати при 180*С близько 30 хвилин, поки начинка не загусне.
А можна не начиняти чорнослив, а просто нарізати його розподілити по дну і посипати горіхами. Зверху залити сметанною заливкою.