Кулінарний рецепт

Хосомакі та Гунканмкакі

Name: Хосомакі та Гунканмкакі
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Японська
Ingredients: Креветки 1 шт; Лист капустяний 1/5 шт; Лосось 1 ч. л.; Норі 1 шт; Огірок 1 | 2 шт; Саке 1 шт; Філе рибне 1 шт

(45 коментарів)

Кухар
Катерина Нікітенко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Я надала варіанти начинки для любителів суші.

Що ж до способу приготування рису для суші, то тут є багато непоганих рецептів, не бачу сенсу їх переписувати.

Для приготування рецепта хосомакі та гунканмкакі необхідні ці інгредієнти

Креветки	1 шт
Лист капустяний	1/5 шт
Лосось	1 ч. л.
Норі	1 шт
Огірок	1 \| 2 шт
Саке	1 шт
Філе рибне	1 шт

Покроковий рецепт приготування хосомакі та гунканмкакі з фото та порадами

Хосомакі:
Ебікуї маки,
Покласти лист норі на циновку для суші. Змоченими сумішшю води та оцту руками викласти рівним шаром рис, залишити незаповненими смуги шириною 1 см з боків та з далекого від вас краю. По центру викласти варені креветки та огірок посипати насінням кунжуту.
Акуратно згорнути маки.
Унакуі маки,
Все повторюємо так само, як і в першому кроці, але з іншою начинкою.
Кладемо смужку вугра та смужку огірка, посипаємо насінням кунжуту і знову ж таки акуратно загортаємо.
Готуємо Гунканмакі а саме
Ікура гунканмакі,
Змочіть руки у змісті води та оцту. Візьміть у праву руку маленьку кульку суші-рису біля однієї столової ложки, обережно стисніть його, щоб вийшов брусок, прикріпіть один кінець норі до середини рисового бруска, тепер на гунканмаки можна класти топінг.
З одного боку поставте три напівскибочки огірка (я ще додала одну скибочку лимона на інші гунканмаки), а зверху покладіть зернисту ікру.
Я ще робила Саке маки
Все так само, як і в попередніх двох способах, тільки начинкою був сирий лосось.
Ну і, звичайно, не обійшлося без нігірі, знову ж таки робила їх із сирим лососем, зліпила ручками брусочок, змастила верх васабі і виклала шматочок лосося.
Всі прикрашали скибочками лимона, огірка, редиски та пару штучок помідорів чері