Кулінарний рецепт

Тімянові багети

(67 коментарів)

Кухар
Федір Таращук

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

З недавніх пір я дуже полюбила чебрець. А завдяки конкурсам з Кіккоманом відкрила для себе чудове поєднання: чебрець-гриби-порей-з овальний соус. І сьогодні я пропоную Вам перекусити свіжими багетами з чебрецем, приготованими на грибному відварі із соєвим соусом.

Багети відмінно підійдуть для супу або яєчні, а ще дуже смачно з вершковим маслом або сирним сиром і кавою. Мій чоловік уплітав з майонезом та чаєм.
Ми з сином бажаємо Вам приємного апетиту та гарного настрою

Рецепт: Тимьяновые багеты food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта тімянові багети необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	150 г
Борошно цільнозернове	100 г
Бульйон	175 мл
Вершкове масло	20 г
Гриби	200 г
Дріжджі	3/4 ч. л.
Зелена цибуля	1 шт
Морква	1 шт
Соєвий соус	2 ст. л.
Цукор	1 ч. л.
Чебрець	1 шт

Покроковий рецепт приготування тімянові багети з фото та порадами

Для багетів нам знадобиться бульйон. Головне в цьому бульйоні – гриби, цибуля-порей та чебрець. Це обов'язкові інгредієнти! Я додала ще моркву, можна додати цибулю, селеру.
Овочі ріжемо, заливаємо холодною водою, ставимо на плиту, доводимо до кипіння і варимо на маленькому вогні хвилин 15, після чого знімаємо з вогню і даємо охолонути.
Для багетів нам знадобиться 175мл рідини, це приблизно 150мл бульйону + пара столових ложок соєвого соусу. Бульйон проціджуємо через марлю, додаємо соєвий соус.
Я використовувала для приготування багетів хлібопічку, звичайно ж їх можна легко приготувати і без її допомоги.
Отже, якщо у вас є ХП і в ній функція приготування багетів або замісу дріжджового тіста: складіть теплий бульйон, розтоплене вершкове масло, цукор і борошно з дріжджами, а також ще трохи листя чебрецю в чашу ХП і запустіть програму.
Якщо ні, змішайте продукти в мисці, замісіть тісто і поставте на вистоювання в тепле місце приблизно на пів години - годину, поки воно не збільшиться в 1,5 - 2 рази.
Тепер формуємо багети: тісто розділяємо на 4 частини, кожну розрівнюємо у прямокутник, приминаючи, зверху посипаємо листям чебрецю, загортаємо один бік приблизно на третину, приживаємо, протилежний бік зверху, далі як на фото обертаємо тісто навколо великих пальців, згортаємо "рулетики", трохи розкочуємо - і можна випікати. Довжина кожного багета приблизно 16см.
У мене для ХП спеціальні багетні форми, Ви можете просто укласти багети на деко поверх паперу для випічки і відправити в духовку хвилин на 30 при температурі близько 200 градусів.
Орієнтуйтесь на духовку!
Я ж відправила багети на 30 хвилин назад у ХП.
І ось які рум'яні багетики вийшли.